Кутья из пшеницы на Рождество

Как приготовить кутью из пшеницы на Рождество в домашних условиях, пошагово?

• Кутья из пшеницы на Рождество – это оригинальное, вкусное и питательное блюдо. Для его приготовления можно использовать разные сорта пшеницы, в том числе неочищенную и нешлифованную.

  

• Хорошо промываем крупу в проточной воде. Тщательно убираем их пшеницы мусор. Промытую пшеницу перекладываем в сито или дуршлаг и ждем, чтобы вода стекла.

  

• Для приготовления блюда необходимо использовать кастрюлю с толстым дном. Наливаем в выбранную емкость воду в соотношении 2 к одному.

  

• Ставим кастрюлю с крупой на медленный огонь. Заливаем пшеницу холодной водой. Накрываем кастрюлю крышкой и доводим до кипящего состояния. Как только вода закипит, уменьшаем силу огня. Продолжаем варить крупу на протяжении сорока минут. Не забываем перемешивать кашу каждые десять минут. После того, как каша закипит добавляем в нее соль и сахарный песок. Готовую пшеницу перекладываем в сито или дуршлаг и оставляем лишнюю воду стекать.

  

• В небольшую миску наливаем воду, пересыпаем в нее мак. Хорошо промываем мак от мусора. Повторяем процедуру несколько раз, мак для данного блюда должен использоваться идеально чистым.

  

• Чистый мак перекладываем в емкость, заливаем водой. Ставим емкость с маком на медленный огонь и доводим до кипения. Продолжаем варить мак на протяжении тридцати минут на медленном огне.

  

• Вареный мак перекладываем в сито и ждем пока вода из его массы полностью стечет.

  

• Добавляем в мак сахарный песок в количестве двух столовых ложек. Тщательно растираем ингредиенты между друг другом.

  

• Очищаем орехи от мусора, а затем перекладываем их на раскаленную и сухую сковороду. Тщательно прокаливаем орехи на среднем огне при постоянном помешивании.

  

• Подготовленные орехи остужаем при комнатной температуре, а затем измельчаем на мелкие части.

  

• В небольшую емкость перекладываем изюм, заливаем его горячей водой. Оставляем изюм в таком виде на протяжении 10 минут. Использованную воду сливаем, а изюм перекладываем на бумажные салфетки, чтобы из него «ушла» вся лишняя влага.

  

• Вишню очищаем от косточек. Заливаем горячей водой и оставляем напариваться на протяжении десяти минут. Затем перекладываем вишню на бумажные салфетки и «освобождаем» от лишней воды.

  

• Для приготовления данного блюда можно использовать узвар или жидкий мед. На две столовых ложки меда необходимо половину стакана воды. Хорошо перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.

  

• Перемешиваем в миске пшеницу, орехи, кусочки вишни и изюм. Добавляем в миску мак и поливаем жидким медом. Хорошо перешиваем кутью из пшеницы на Рождество и подаем к столу сразу после приготовления.

  

Приятного вам аппетита!