Рисовая каша на заварном креме
- 27 Февр 2020
- 1643
- 0
- 0
Используемые ингредиенты для приготовления рисовой каши на заварном креме:
- рис – 100 гр.
- сливки – 100 мл. (+140 мл. для карамели)
- яичный желток – 2 шт.
- коричневый сахар – 40 гр. (+95 гр. для карамели)
- соевый соус – 2 ч.л. (для карамели)
- сливочное масло – 50 гр. (для карамели)
Общая информация:
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Каши на воде
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить рисовую кашу на заварном креме в домашних условиях, пошагово?
- Готовим карамель: нагреваем в металлической емкости жирные сливки. Их необходимо довести практически до кипения.
- На отдельной сковороде или в специальном сотейнике карамелизуем сахарный песок. В процессе приготовления не забывайте помешивать сахар кухонной лопаткой.
- Сахар медленно вливаем в сливки и не перестаем помешивать содержимое. Будьте аккуратны, так как карамель может брызгаться.
- В немного остывшую смесь добавляем масло, варим, помешивая, еще 3 минуты.
- Сняв содержимое с огня вливаем в него соевый соус. Перемешиваем.
- Карамель выливаем в баночку и накрываем крышкой.
- Отвариваем в кастрюле рис до полуготовности.
- Добавляем в рис сливки и продолжаем его отваривать до готовности.
- При помощи венчика взбиваем желтки, перемешав их с сахарным песком.
- Уберите кастрюлю с огня и начните интенсивно перемешивать ее содержимое. Затем верните кастрюлю обратно на плиту. Продолжайте варить кашу еще минуты две.
- Кашу раскладываем по порционным емкостям и поверх поливаем карамелью.
Приятного вам аппетита!
