Чанахи в горшочках в духовке

Как приготовить чанахи в горшочках в духовке в домашних условиях, пошагово?

• Берем баклажаны, промываем их в проточной воде. Нарезаем баклажаны небольшими квадратиками. Высыпаем баклажаны в миску, заливаем их кипящей водой. Оставляем баклажаны на несколько минут в горячей воде.

  

• Промываем картофель в проточной воде, очищаем от кожуры. Далее нарезаем картофель небольшими кубиками, перекладываем в сковороду. Обжариваем картофельные кубики на сильном огне при постоянном помешивании до появления характерной, но легкой золотистой корочки.

  

• Берем мясо по своему вкусу. Для приготовления данного блюда хорошо использовать и свинину, и говядину и даже баранину. Промываем выбранное мясо в проточной воде, осушаем. Далее нарезаем мясо небольшими кусочками. Перекладываем мясо на разогретую на сильном огне сковороду, обжариваем мясо с каждой стороны.

  

• Берем термостойкие горшки, на их дно выкладываем порционное количество обжаренного мяса.

  

• Поверх мяса выкладываем подготовленый золотистый картофель.

  

• Следующим слоем, поверх картофеля и мяса, выкладываем готовые кусочки баклажан. Распределяем ингредиенты равномерным слоем.

  

• Берем перец, промываем его в проточной воде. Очищаем перцы от плодоножки и семян, нарезаем крупными кусочками. Выкладываем кусочки перца на баклажаны.

  

• Теперь на овощи выкладываем измельченный на маленькие кусочки чеснок. Добавляем в горшочки лавровый лист, соль, специи по своему вкусу и перец горошком. Хорошо, если есть возможность добавить аджику в желаемом количестве.

  

• Очищаем лук от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами, а затем раскладываем по порционным горшочкам.  

  

• Промываем томаты в проточной воде. Нарезаем томаты при помощи острого ножа тонкими кружками. Выкладываем томаты в порционные горшочки самым верхним слоем, накрывая предыдущие ингредиенты.

  

• Каждый горшочек заливаем готовым бульоном. Обратите внимание, что бульона в горшочках должно быть столько, чтобы накрывала ингредиенты, но было ниже 1.5 сантиметра от верхних краев емкости.

  

• Закрываем горшочки крышками подходящего размера. Разогреваем духовой шкаф до 240-260 градусов. Ставим горшочки в духовой шкаф на сорок минут. Понижаем температуру духового шкафа до 180 градусов и оставляем горшочки еще на 60 минут. Более точное время приготовления блюда будет зависеть от индивидуальных особенностей вашего духового шкафа.

  Готовое блюдо можно подавать в порционных горшочках или разложить по порционным тарелкам. Украшаем блюдо промытой в проточной воде зеленью и подаем к столу.  

  

Приятного вам аппетита!