Для приготовления данного блюда первым делом необходимо промыть все овощи в проточной воде, осушить. Очищаем сладкий болгарский перец от семян и плодоножки, а затем нарезаем квадратиками небольшого размера. Кабачок промываем и нарезаем кружками средней толщины. Оптимально для приготовления блюда под названием - овощи гриль с соусом кешью, использовать свежие и молодые плоды кабачков.
Все подготовленные овощи перекладываем в глубокую салатницу и поливаем растительным маслом. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Посыпаем подготовленные овощи специями, выбранными по своему вкусу. Перемешиваем овощи.
Нанизываем овощи на шпажки и выпекаем на протяжении пятнадцати минут в специальном режиме под названием «гриль». Теперь приступаем к процессу приготовления специального соуса. Предварительно замоченные в холодной воде на протяжении всей ночи орехи кешью. Вымоченные орехи пропускаем через блендер. Добавляем в соус лимонный сок и соль. Перемешиваем соус. Готовые овощи гриль с соусом кешью поливаем соусом и подаем к столу.