Нарьял дудх. Горячее молоко с кокосом и пряностями

Нарьял дудх. Горячее молоко с кокосом и пряностями

Используемые ингредиенты для приготовления нарьял дудх:

  • 1 свежий кокосовый орех,
  • 1 ст. л. натертого имбиря,
  • 5 чашек (1,2 л) молока,
  • 5 ст. л. сахара или 4 ст. л. меда,
  • 1/2 ч. л. семян кардамона,
  • 4 горошины черного перца.

Категория блюда: Блюда Индийской кухни

Страна рецепта: Индия

Поделись с друзьями:

Как приготовить нарьял дудх?

Разбейте кокосовый орех и соберите его молоко. Нагрейте осколки скорлупы прямо над огнем или в духовке, чтобы легче было отсоединить мякоть от скорлупы. Срежьте с мякоти коричневую кожуру и нарежьте мякоть тонкими пластинками. Подогрейте молоко. Поджарьте на сухой сковороде семена кардамона и размелите их вместе с черным перцем. Сбивайте в миксере нарезанный кокосовый орех и 2 чашки (475 мл) молока в течение 1-2 мин, пока не получится однородная масса. Поставьте дуршлаг на кастрюлю объемом не менее 2 литров.

Вылейте смесь через дуршлаг и как следует отожмите мякоть кокоса. Медленно вылейте оставшееся горячее молоко на мякоть и продолжайте выжимать ее таким же способом. Затем сдавите мякоть рукой, чтобы выжать оставшуюся жидкость. Выжатую мякоть выбросьте. Добавьте кокосовое молоко, размолотые специи, имбирь и сахар в смесь и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Если вы хотите подсластить молоко медом, добавьте мед в молоко, когда снимете его с огня. Подавайте горячим.

Время приготовления - 30 мин

Ваш отзыв:

Отзывы (0)