Равиоли из малины

Рейтинг:
Равиоли из малины - рецепт молекулярной кухни

Используемые ингредиенты для приготовления равиоли из малины молекулярной кухни:

  • Вода - 475 мл.
  • Альгинат натрия - 2 гр.
  • Малина - 1 и 2/3 стакана
  • Сахар - 1 ст. ложка
  • Лактат кальция - 5 гр.

Время приготовления: 35 минут.

Категория блюда: Молекулярные блюда в домашних условиях

Поделись с друзьями:

Как приготовить равиоли из малины молекулярной кухни

Прежде весго, растворяем альгинат натрия с двумя стаканами воды. Используйте венчик и ли ручной блендер.

Все перемешав нужно смесь убрать в холодной место. Продолжительность равна пятнадцати минутам.

В блендер помещаем 2/3 малины, лактат кальция и сахар. Все качественно измельчаем.

При помощи мерной ложки перекладываем части смеси в приготовленный альгинат натрия. Необходимо выждать время в размере 3 минут.

Достаем равиоли и ополаскиваем водой. Используйте для этой манипуляции ложку- шумовку

Поставте свою оценку:
Ваш отзыв:
Фото



Отзывы (0)