Селедочный фарш

Рейтинг:
Отзывов: 2. Написать отзыв

24 Мая 2015
2917
2
4

Ингредиенты используемые для приготовления селедочного фарша:

селедка - 1 кг.
молоко - 1 стакан
лук - 1 шт.
яблоко - 0.5 шт.
яйцо - 1 шт.
масло - 75 гр.

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут
Категория: Вторые блюда из рыбы
Страна рецепта: Россия
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: лук / молоко / рыба / сельдь / яблоки / яйца

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить селедочный фарш в домашних условиях, пошагово?

Как выбрать сельдь? Для нашего блюда вы можете выбирать сельдь по своим предпочтениям. Если вы хотите, чтобы вкус был нежным и легким, то берите малосольную селедку. Но если хотите вкус, который будет более острым и насыщенным, то берите сильно соленую селёдку. Можете даже во время отмачивания добавить немного соли.
Вымочить филе селедки в воде или молоке, соединить их вместе с 1 небольшой луковицей, ложкой белого хлеба, вымоченного в молоке и не отжатого, 0,5 кислым яблоком и 1 крутым желтком. Все пропустите через мясорубку и удалите куски, которые не превратились в фарш.
Пропустить второй раз через мясорубку, прибавить перца, 50-75 гр. размятого сливочного масла, растирать, пока не сделается однородная масса.
Выложить на узкое блюдо, придать форму селедки, приставить вымытые голову и хвост и украсить зеленью. Это блюдо можно использовать, как основное, как закуску или салат.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Селедочный фарш:

Отзывы

Селедочный фарш отзывы (2)

Алина:
Отзыв написан 03 Oct 2020г. в 23:34

Я бы сказала, что это селедочный паштет, а не фарш. А так получается довольно вкусно. Кого смущает молоко в рецепте - можно заменить водой, оно нужно лишь чтобы размягчить хлеб. Побалует вкусовые рецепторы даже самых искушенных гурманов.
Татьяна:
Отзыв написан 12 Jan 2020г. в 13:55

Читая список нужных ингредиентов, мне уже стало страшно – селедка и молоко… И что потом будет с желудком того, кто это скушает? Ночь в «нужнике»?