Добавьте красок в будни! Приготовьте национальные блюда Мира

Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал

Добавить

Главная
»
Вегетарианские
»
Супы
»
Щи с солеными огурцами и капустой

Щи с солеными огурцами и капустой

Рейтинг:
Отзывов: 4. Написать отзыв

22 Сент 2017
1768
4
5

Используемые ингредиенты для приготовления супа щи с солеными огурцами и капустой:

капуста белокочанная - 300 гр.
огурец соленый - 2 шт.
картофель - 4-5 шт.
помидоры - 2 шт.
морковь - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
лук - 1 шт.
вода - 2.5 литра
чеснок - 3 зубчика
лавровый лист - 2-3 шт.
сахар - 1 ч.л.
растительное масло - 30 мл.
зелень - по вкусу
соль - по вкусу
специи - по вкусу

Заказать продукты на дом в: СберМегаМаркет

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут

Категория: Вегетарианские супы
Страна рецепта: Россия
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: болгарский перец / капуста / картофель / лук / морковь / огурец / помидор / чеснок / щи

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить щи с солеными огурцами и капустой, пошагово?

Для приготовления супа щи с солеными огурцами и капустой первым делом все перечисленные ингредиенты в списке продуктов раскладываем перед собой на рабочем столе.
В кастрюлю подходящего размера наливаем воду или бульон, выбранный по своему вкусу. Ставим кастрюлю с выбранной жидкостью на плиту с медленным огнем. Добавляем в кастрюлю лавровый лист. Доводим жидкость до кипящего состояния.
Берем белокочанную капусту, измельчаем ее тонкой соломкой. Как только жидкость в кастрюле закипит, опускаем в нее нашинкованную капусту. Перемешиваем.
Промываем картофель в проточной воде, очищаем от кожуры. Нарезаем картофельные плоды небольшими кубиками. Спустя десять минут варки капусты, в кастрюлю опускаем подготовленные картофельные кубики.
На сковороду небольшого размера наливаем растительное масло в достаточном количестве. Разогреваем растительное масло на среднем огне. Промываем морковь в проточной воде, измельчаем на терке с крупными отверстиями.

Также очищаем репчатый лук от шелухи, нарезаем небольшими кубиками. Все овощи перекладываем в сковороду с раскаленным растительным маслом, пассируем при постоянном помешивании.
Пассируем овощи до мягкого состояния. Измельчаем на терке огурцы, добавляем их в сковороду и перемешиваем с морковью и репчатым луком. Промываем томаты в проточной воле, нарезаем их небольшими кубиками. Высыпаем нарезанные томаты в сковороду и перемешиваем с предыдущими овощами.

Следом в сковороду добавляем нарезанный небольшими кубиками сладкий болгарский перец. Хорошо перемешиваем овощи между друг огурцом.
Тушим овощную смесь на медленном огне на протяжении пяти минут при постоянном помешивании. Готовую овощную поджарку перекладываем в кастрюлю с бульоном. Хорошо перемешиваем ингредиенты.
Пробуем почти готовый суп щи с солеными огурцами и капустой на соль, при необходимости добавляем в них соль. Перемешиваем суп. Добавляем в суп любимые специи по своему вкусу и снова перемешиваем ингредиенты между собой.

Очищаем чеснок от шелухи, пропускаем его через пресс. Высыпаем измельченный чеснок в суп и снова перемешиваем ингредиенты между собой. Промываем зелень в проточной воде, осушаем, измельчаем. Добавляем измельченную зелень в готовый суп, перемешиваем.
Готовые щи накрываем в кастрюле крышкой, оставляем настаиваться на протяжении нескольких минут.
Разливаем готовый суп щи с солеными огурцами и капустой по порционным тарелкам и подаем к столу.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Щи с солеными огурцами и капустой:

Отзывы

Щи с солеными огурцами и капустой отзывы (4)

Снежана:
Отзыв написан 03 Mar 2021г. в 20:24

Щи вкуснятина!!! Готовлю их уже не первый раз. От себя добавила томатную пасту, т.к. я вегетарианка и лишний ингредиент в первом блюде, в виде томатной пасты, никогда не помешает. Спасибо большое за рецепт!!!
Алла:
Отзыв написан 06 Nov 2020г. в 14:55

Щи успенские с огурцами и зеленым горошком оценят многие. Мой ребёнок кушал с превеликим удовольствием не смотря на то,что это абсолютно постное блюдо. Очень вкусные щи,а сочетание капусты и солёных огурцов просто бомба!
Сашенька:
Отзыв написан 09 Oct 2020г. в 17:17

Успенские - потому что постные, предлагались к Успенском посту. Но никто ж не мешает готовить их в любое другое время. Щи очень насыщенные и сытные. Огурцы должны быть именно соленые, а не маринованные. Отличный рецепт!
Татьяна:
Отзыв написан 16 Dec 2019г. в 09:02

Не поняла, почему успенские, но очень вкусно. Еще бы получался у меня такой бульон всегда прозрачный? Может, кто сориентирует секретами?