Суп из крапивы вегетарианский

Как приготовить суп из крапивы вегетарианский в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом для приготовления вегетарианского супа из крапивы все ингредиенты необходимо разложить перед собой на рабочем столе. Также рекомендуется для приготовления данного первого блюда использовать свежую и молодую крапиву.

  

• Очищаем морковь от кожуры, промываем в проточной воде и нарезаем небольшими кубиками. Промываем в проточной воде корень сельдерея. Нарезаем корень также небольшими кубиками. Берем свежий и молодой лук нарезаем кружками.

  Все подготовленные овощи перекладываем в кастрюлю. Заливаем перечисленные овощи чистой и прохладной водой, перемешиваем. Ставим кастрюлю с овощами на медленный огонь.

  

• Промываем картофель в проточной воде, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Как только бульон закипит, опускаем в кастрюлю нарезанные картофельные кубики. Варим все овощи в кастрюле до мягкой консистенции. Для приготовления данного супа оптимально использовать свежий и молодой картофель.

  

• В отдельную глубокую емкость выкладываем свежие и молодые листья крапивы. Предварительно крапиву рекомендуется промыть в проточной воде. Далее заливаем крапиву кипящей водой. Оставляем ее в таком виде на протяжении 5-6 минут.

  

• Отжимаем ошпаренную крапиву руками, немного встряхиваем и осушаем. Затем крапиву нарезаем небольшими частями.

  

• Опускаем измельченную крапиву в кастрюлю. Добавляем в кастрюлю зеленый горошек, перемешиваем ингредиенты.  Посыпаем суп солью и черным молотым перцем по своему вкусу, хорошо перемешиваем. Продолжаем варить суп еще на протяжении пары минут.

  Снимаем кастрюлю с плиты. Накрываем кастрюлю крышкой, оставляем настаиваться на протяжении 10-15 минут.

  

• Суп из крапивы вегетарианский разливаем по порционным тарелкам, украшаем по своему вкусу сухариками и подаем в горячем виде к столу. Также такой суп отлично подавать к столу вместе с кусочками свежего черного хлеба.

  

Приятного вам аппетита!