Суп из нута вегетарианский

Как приготовить суп из нута вегетарианский в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления супа из нута вегетарианского первым делом необходимо разложить все продукты из списка ингредиентов перед собой на рабочем столе.

  

• Хорошо в проточной воде промываем нут. Далее нут заливаем холодной водой и оставляем в таком виде при комнатной температуре на два часа. Этого времени достаточно, чтобы нут качественно разбух и увеличился в своем размере.

  

• Вымоченный нут промываем в проточной воде, а затем перекладываем в кастрюлю для приготовления супа. Заливаем подготовленный нут холодной и чистой водой. Ставим кастрюлю на плиту со средним огнем. Оставляем нут варится на протяжении сорока минут.

  

• Очищаем картофельные плоды от кожуры, затем промываем. Нарезаем картофельные плоды достаточно крупными кусочками.

  

• Спустя отведенное время для варки нута, в кастрюлю опускаем нарезанный картофель. Солим суп по своему вкусу и оставляем вариться еще на протяжении получаса.

  

• Очищаем репчатый лук от шелухи, очищаем морковь от кожуры. Нарезаем лук и морковь небольшими кубиками. Нарезаем сельдерей небольшими частями. Все подготовленные овощи перекладываем на сковороду, поливаем растительным маслом и обжариваем при постоянном помешивании на медленном огне.

  

• Добавляем в овощную массу томатную пасту и хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. Оставляем овощную смесь тушиться на среднем огне еще на протяжении всего одной минуты.

  

• Готовую поджарку хорошо перемешиваем.

  

• Из бульона достаем половину нута, откладываем его в сторону, он будет использоваться немного позднее.

  

• Берем погружной блендер, измельчаем ингредиенты супа в кастрюле, до однородной консистенции.

  

• В кастрюлю с супом возвращаем ту часть нута, которую достали ранее. Также на этом этапе в кастрюлю добавляем смесь из овощей и томатной пасты. Доводим суп до кипения на медленном огне, а затем кастрюлю убираем с плиты.

  

• Готовый, вкусный и горячий суп из нута вегетарианский разливаем по порционным тарелкам, добавляем по своему вкусу измельченные листья свежей зелени. Подаем суп к столу непременно в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!