Дал с овощами

Как приготовить дал с овощами в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления дала с овощами первым делом необходимо промыть маш в проточной и холодной воде. Далее пересыпам маш в миску подходящего размера, заливаем холодной водой. Оставляем маш разбухать на протяжении нескольких часов.

  

• В миску подходящего размера высыпаем специи: куркуму, молотый кориандр, острую копченую паприку, черный молотый перец, молотый имбирь, и красный острый перец. Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты между собой до равномерного распределения между друг другом.

  

• В глубокой сковороде разогреваем растительное масло до кипящего состояния. Высыпаем в кипящее растительное масло подготовленную смесь из сухих специй. Обжариваем пряности на среднем огне на протяжении двух минут.

  

• Промываем морковь в проточной воде, очищаем от кожуры. Затем очищаем репчатый лук от шелухи, нарезаем небольшими кусочками. Измельчаем морковь при помощи терки с крупными отверстиями.

  

• Промываем сладкий болгарский перец в проточной воде, очищаем от семян и плодоножки. Нарезаем сладкий перец небольшими кубиками.

  

• В сковороду с пряностями высыпаем тертую морковь и измельченный лук. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой и продолжаем овощи обжаривать до мягкого состояния. Овощи в процессе жарки не забываем перемешивать, чтобы они не пригорели.

  

• В сковороду с мягкими обжаренными овощами добавляем нарезанный сладкий перец. Перемешиваем ингредиенты между собой. Продолжаем готовить овощи на медленном огне на протяжении пяти минут.

  

• Далее для приготовления национального блюда берем свежий чеснок. Очищаем чеснок от шелухи, нарезаем его на маленькие кусочки.

  

• Промываем томаты в проточной воде, осушаем. Затем нарезаем томаты небольшими кубиками, примерно такого же размера, как был ранее нарезан сладкий болгарский перец.

  

• Добавляем томатные кусочки в сковороду. Следом за томатами в сковороду добавляем рубленый чеснок. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Продолжаем тушить овощи на медленном огне на протяжении трех минут. По своему вкусу на этом этапе в дал с овощами добавляем мелкую соль, а затем снова перемешиваем ингредиенты.

  

• Разбухший маш пересыпаем в сковороду и перемешиваем с овощами. Добавляем в сковороду примерно 400 миллилитров чистой воды. Оставляем дал с овощами тушиться на протяжении сорока минут на самом медленном огне.

  

• Как только маш станет мягким, спустя отведенное время, добавляем в сковороду лавровый лист и измельченные листья свежей зелени. Хорошо перемешиваем ингредиенты и оставляем блюдо готовиться ее на протяжении двух мину. Не забываем на этом этапе приготовления в блюдо добавить соль и черный молотый перец. 

  

• Очищаем острый красный перец от семян и нарезаем его небольшими кусочками. Снимаем сковороду с готовым блюдом с плиты, высыпаем в него измельченный перец.

  

• Дал с овощами хорошо перемешиваем, раскладываем на порционные тарелки, украшаем листьями свежей зелени и подаем к столу.

  

Приятного вам аппетита!