Суп из молодой крапивы
- 25 Сент 2020
- 1334
- 1
- 5
Ингредиенты используемые для приготовления супа из молодой крапивы:
- крапива - 100 гр.
- бульон - 700 мл. (куриный или овощной)
- сливки - 100 мл. (высокой жирности)
- лук репчатый - 1 шт.
- вода - 50 мл. (для растворения муки)
- масло оливковое - 2 ст.л.
- мука пшеничная - 2 ст.л.
- соль – по вкусу
- перец - по вкусу
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Вегетарианские супы
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить суп из молодой крапивы в домашних условиях, пошагово?
-
Для приготовления супа из молодой крапивы первым делом необходимо промыть листья зелени в проточной и холодной воде. Рубим зелень крупными частями. Следом очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем небольшими кусочками или тонкими полукольцами.
-
В большую кастрюлю наливаем необходимое количество растительного масла. Разогреваем растительное масло на медленном огне. Выкладываем в кипящее растительное масло подготовленные листья свежей крапивы и обжариваем при постоянном помешивании.
-
В кастрюлю с крапивой сливаем сливки и бульон, хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. Доводим содержимое кастрюли до кипящего состояния и продолжаем варить еще на протяжении пяти минут. Выключаем огонь и оставляем крапиву настаиваться.
-
В отдельной емкости разводим предварительно просеянную муку в чистой воде. Вливаем готовую жидкость в молочный бульон и тщательно, энергичными движениями перемешиваем. Ждем пока суп загустеет.
Разливаем готовый суп из молодой крапивы по порционным тарелкам. По своему желанию в порционные тарелки добавляем вареное куриное мясо, сметану и вареное куриное яйцо.
Приятного вам аппетита!
Аня:
Отзыв написан 03 Dec 2021г. в 21:23
Целую весну наслаждалась вкусом и полезностью супчика из молодой крапивы, только вместо лимонного сока я мелко рубила листья свежего щавля и проваривала вместе с крапивой (время готовности одинаковое).Вот правда на зиму не пробовала заготавливать крапиву. А супчик вкусный!