Борщ с тофу

Как приготовить борщ с тофу в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом для приготовления борща с тофу необходимо все ингредиенты разложить перед собой на рабочем столе. Необходимо соблюдать все пропорции.

  

• Промываем свеклу в проточной воде, очищаем от кожуры, нарезаем небольшими брусочками. Перекладываем нарезанную свеклу в кастрюлю, заливаем овощным бульоном или чистой водой. Жидкости для приготовления супа должно быть в количестве 1.3 литра. Остальное количество жидкости будет использовано для тушения свеклы.

  Добавляем в кастрюлю сахарный песок и яблочный уксус, хорошо перемешиваем ингредиенты. Ставим на плиту со средним огнем и доводим до кипящего состояния. После закипания продолжаем отваривать свеклу еще на протяжении 15 минут.

  

• Нарезаем капусту тонкой соломкой. Промываем картофель от земли, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

  

• Очищаем лук от шелухи. От кожуры очищаем морковь и промываем ее в проточной воде. Промываем в проточной воде сладкий болгарский перец, а затем очищаем его от семян и плодоножки. Нарезаем сладкий перец соломкой, и точно такой же соломкой нарезаем морковь.

  Овощи: морковь, сладкий перец и лук, пересыпаем в сковороду, перемешиваем. Добавляем в сковороду к овощам томатную пасту и снова хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• В кастрюлю с бульоном и свеклой опускаем готовую заправку. Добавляем в бульон соль по своему вкусу. Доводим суп до кипения, а затем оставляем вариться еще на протяжении пяти минут.

  

• В кастрюлю с бульоном и свеклой опускаем готовую заправку. Добавляем в бульон соль по своему вкусу. Доводим суп до кипения, а затем оставляем вариться еще на протяжении пяти минут.

  

• Добавляем в суп тушеную свеклу, перемешиваем. Очищаем чеснок, пропускаем его через чесночный пресс и также опускаем в кастрюлю с супом. Снова перемешиваем все ингредиенты между собой. Продолжаем варить борщ на медленном огне на протяжении еще 15 минут. Пробуем почти готовый борщ на вкус, и при необходимости добавляем в него сахарный песок или соль, а также яблочный укус.

  Накрываем кастрюлю крышкой, оставляем суп настаиваться на протяжении получаса.

  

• Вегетарианский борщ с тофу готов. Разливаем суп по порционным тарелкам, добавляем тофу и сметану по вкусу, подаем к столу в горячем виде. При желании перед подачей супа к столу в него можно добавить листья свежей зелени, выбранной по своему вкусу.

  

• Берем тофу, промачиваем бумажными салфетками. Нарезаем тофу кубиками небольшого размера. В отдельной емкости перемешиваем соевый соус, растительная масло и жидкий дым. Разогреваем готовый соус, а затем на нем обжариваем кусочки тофу. Примерное время обжарки тофу составляем от трех до пяти минут при постоянном помешивании до образования золотистого оттенка.

  

Приятного вам аппетита!