Для приготовления томатного супа с авокадо одинаково успешно можно использовать консервированные томаты или свежие помидоры. Если вами будут использовать свежие томаты, то предварительно их нужно опустить в кипящую воду, а затем снять с них кожицу.

В кастрюлю необходимого для варки супа размера наливаем оливковое масло. Нагреваем оливковое масло на слабом огне.
Опускаем в кастрюлю и перемешиваем с оливковым маслом консервированные томаты или нарезанные кубиками свежие помидоры. Перемешиваем ингредиенты и доводим готовую массу до кипящего состояния.

Добавляем к томатам черный молотый перец и мелкую соль по своему вкусу. Продолжаем варить суп на медленном огне на протяжении 5-6 минут.

На следующем этапе используем погружной блендер и из горячей смеси формируем массу однородную по консистенции. При необходимости суп можно сделать более жидким, для этого в него на этом этапе необходимо ввести желаемое количество томатного сока.
Промываем авокадо в проточной воде, очищаем от кожуры. Нарезаем мякоть авокадо пластинами среднего размера, как это продемонстрировано на фотографии к данному рецепту.
Аккуратными движениями из пластин авокадо формируем розу, сворачивая «лепестки», как это показано на фотографии к данному рецепту.
Томатный суп с авокадо разливаем по порционным тарелкам, украшаем розами из авокадо и свежими листьями базилика. Подаем горячий суп к столу.