Вегетарианский рамен

Как приготовить вегетарианский рамен в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления вегетарианского супа рамен первым делом необходимо все перечисленные ингредиенты из списка продуктов разложить перед собой на рабочем столе.

  

• Нарезаем сыр тофу небольшими кубиками или брусочками. Перекладываем нарезанный тофу в форму для выпекания. Солим ингредиенты в небольшом количестве. Добавляем к тофу куркуму и острый чили перец в желаемом количестве. Ставим емкость с тофу и специями в разогретый до двухсот градусов духовой шкаф. Выпекаем тофу на протяжении 25 минут при указанном температурном режиме.

  

• Берем лапшу, опускаем ее в кипящую воду. Варим лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Сливаем использованную воду, перекладываем готовую лапшу в дуршлаг, а затем промываем в проточной и обязательно холодной воде.

  

• Спелые шампиньоны нарезаем тонкими пластинами. Раскладываем шампиньоны на сковороду, добавляем к ним растительное масло. Обжариваем шампиньоны на среднем огне при постоянном помешивании.

  

• Наливаем в кастрюлю подходящего размера овощной бульон. Разогреваем овощной бульон на среднем огне.

  Очищаем чеснок от шелухи, нарезаем его небольшими кусочками и высыпаем в горячий овощной бульон. Также в горячий бульон добавляем измельченный имбирный корень. Перемешиваем ингредиенты между собой. Доводим овощной бульон с прочими ингредиентами до кипящего состояния. Уменьшаем силу огня.

  

• В овощной бульон добавляем сахарный песок, рисовый уксус, соевый соус и мисо пасту. Перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• В небольшом количестве горячего овощного бульона отвариваем листья свежего шпината. Готовый шпинат обязательно должен получиться мягким по своей консистенции. Далее готовые листья шпината отделяем от горячего бульона.

  

• На глубокую и широкую тарелку выкладываем готовый тофу, обжаренные грибы-шампиньоны, листья вареного шпината. Открываем банку с консервированной кукурузой и также выкладываем ее в тарелку таким образом, как это продемонстрировано на фотографии к данному рецепту.

  

• В центральную часть между перечисленными ранее ингредиентами добавляем вареную готовую лапшу и поливаем все ингредиенты ароматным и горячим бульоном со специями.

  

• Готовый вегетарианский суп рамен подаем к столу в горячем виде. При желании поверх лапши можно насыпать небольшое количество измельченных листьев свежей зелени.

  

Приятного вам аппетита!