Суп из крапивы и сельдерея

Как приготовить суп из крапивы и сельдерея в домашних условиях, пошагово?

• Суп из крапивы и сельдерея всегда получается вкусным и очень аппетитным. Для его приготовления первым делом необходимо нарезать сельдерей небольшими кусочками, предварительно промыв в проточной воде. Следом нарезаем лук-порей такими же кусочками, как был ранее нарезан сельдерей.

  Ставим на огонь кастрюлю, разогреваем в ней сливочное и растительное масло. В кипящую смесь масел добавляем нарезанные кусочки лука-порея. Обжариваем данный ингредиент при постоянном помешивании.

  

• Добавляем в обжаренный лук-порей кусочки сельдерея. Перемешиваем ингредиенты между друг другом и продолжаем обжаривать овощную массу на протяжении нескольких минут. Добавляем в кастрюлю соль и специи: прованские травы, базилик, белый острый перец, майоран и соль. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  Вливаем в кастрюлю бульон и варим суп на протяжении семи минут.

  

• Спустя отведенное время сельдерей считается готовым, он меняет свою консистенцию.

  Добавляем в суп крапиву, перемешиваем ингредиенты. Накрываем кастрюлю с супом крышкой, оставляем суп в таком виде на некоторое время.

  Снимаем суп с плиты и измельчаем при помощи погружного блендера до получения массы однородной по консистенции.

  

• Небольшими частями вводим в суп молоко, перемешиваем ингредиенты. Вливаем молоко в суп доводим его до желаемой консистенции. Чем больше молока, тем более жидким получится готовый суп из крапивы и сельдерея.

  Ставим кастрюлю с готовым супом на плиту с медленным огнем, доводим до кипящего состояния. Кипятим суп на протяжении нескольких минут и выключаем плиту. Оставляем суп настаиваться под закрытой крышкой на протяжении 20 минут.

  Разливаем суп по порционным тарелкам, украшаем листьями свежего базилика, а затем подаем суп к столу в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!