Добавьте красок в будни! Приготовьте национальные блюда Мира

Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал

Добавить

Главная
»
Кухни мира
»
Молдавия
»
Суп молдаваночка с курицей

Суп молдаваночка

Рейтинг:
Отзывов: 4. Написать отзыв

14 Июл 2016
1582
4
5

Используемые ингредиенты для приготовления супа молдаваночка:

курица — 1/2 шт.
рис — 100 гр.
квас (хлебный) — 3/4 стакана
масло топленое — 2 ст.л.
картофель — 2 шт.
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 1 шт.
петрушка (зелень) – по вкусу
соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут

Категория: Блюда Молдавской кухни
Страна рецепта: Молдавия
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: картофель / курица / лук / морковь / рис

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить суп молдаваночка в домашних условиях, пошагово?

Чтобы приготовить вкусный и наваристый молдаванский суп необходимо использовать курицу. Берем свежую курицу, промываем ее в проточной воде.

Далее берем кастрюлю подходящего размера, наливаем в нее чистую воду, затем опускаем курицу. Воды для приготовления супа потребуется в количестве полтора литра.

Доводим бульон до кипящего состояния, а затем оставляем вариться и томиться на протяжении 60-90 минут. В процессе варки не забываем снимать образовавшуюся на поверхности бульона пену. Обратите внимание, что для приготовления супа не стоит выбирать очень жирную курицу.
Берем рис, промываем его в проточной воде, а затем пускаем в кастрюлю с курицей. Далее берем картофель, промываем его в проточной воде, очищаем. Нарезаем подготовленный картофель небольшими кубиками и высыпаем в кастрюлю с бульоном и рисом. Рис для приготовления супа можно выбирать любого сорта, так же можно регулировать его количество в большую или меньшую стороны.
Берем морковь, промываем ее в проточной воде, очищаем. Нарезаем морковь кубиками. Берем лук, очищаем его от шелухи и точно так же, как и морковь нарезаем кубиками небольшого размера.

Далее разогреваем сковороду с добавляем топленого масла. На разогретое топленое масло высыпаем нарезанный лук и измельченную морковь. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Обжариваем ингредиенты до мягкого состояния. Примерно за пятнадцать минут до окончания приготовления бульона высыпаем в кастрюлю подготовленные и хорошо обжаренные на топленом масле овощи.
Спустя десять минут после добавления в сковороду овощей наливаем в кастрюлю квас. Посыпаем суп черным молотый перцем и мелкой солью. Хорошо перемешиваем ингредиенты. Берем свежие листья петрушки, промываем их в проточной воде. Далее петрушку нарезаем небольшими частями. Высыпаем измельченную зелень в кастрюлю с супом и хорошо перемешиваем ингредиенты.
Оставляем суп настаиваться под закрытой крышкой на протяжении двадцати минут. После того, как суп настоится его можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Отзывы

Суп молдаваночка отзывы (4)

Сергей Ревунов:
Отзыв написан 11 May 2023г. в 06:01

Конечно можно воды долить. Я делаю из филе грудки суп. Кидаю в воду целиком, как вода закипела, туда же целую морковку и луковицу. Через полчаса-сорок минут достаю и выбрасываю лук и морковку, достаю сварившееся мясо. ... я читаю тут многие варят луковицу с морковкой,а не делают пережарку. А почему именно так?не любите лук плавающий в супе? Куриный должен быть легким все-таки: я поджарку в грибной, в борщ, в суп из фрикаделек делаю. В курином очень тяжелый вкус из-за нее получается. А так на нем и на диете сидеть можно, если без картошки и вермишели.
Ирма:
Отзыв написан 31 Mar 2021г. в 21:51

Суп молдаваночка, несмотря на содержимое, долго готовится! Магазинную курицу можно конечно приготовить минут за 20. А вот настоящую домашнюю курицу нужно варить минимум час.Зато какой навар. какой вкус!
Марина:
Отзыв написан 16 Dec 2020г. в 00:28

Очень вкусный и сытный, оригинальный суп молдаваночка. Готовиться суп долго, но стоит того, чтобы подождать) Квас придает аппетитный аромат и приятный хлебный вкус. Обожаем всей семьей такой суп. Попробуйте!
Тома:
Отзыв написан 07 Dec 2019г. в 10:41

Квас явно не магазинный надо добавлять. И я вообще, отошла давно от традиции добавлять в суп и картофель и крупу одновременно. Что-то одно выбираю. Картофельный, например, с грибами или рыбный. Если крупа рис или гречка, то с курицей и т.д.