Сушеный кальмары к пиву

Рейтинг:
Сушеный кальмары к пиву рецепт с фото пошагово

Ингредиенты используемые для приготовления сушеных кальмаров к пиву: 

  • кальмары – 1 кг.
  • вода - 4-5 литра
  • соль - 200 гр.

  • Время приготовления: от 35 минут

    После приготовления вы получите: 3 порции

    Категория блюда: Закуски к пиву

    Страна рецепта: Россия

    Автор рецепта: Валентина

    Поделись рецептом с друзьями:

    Как приготовить сушеного кальмара к пиву в домашних условиях, пошагово?

    Кальмары сушеные в домашних условиях, пожалуй, нет ничего проще и вкуснее. Начало приготовления блюда зависит напрямую от того, какого кальмары вы приобрели в магазине: замороженного или охлажденного. Если кальмар заморожен, то его предварительно нужно разморозить при комнатной температуре. Как только вы заметите, что кальмары разморозились наполовину можно приступать к процессу его очищения. Обратите внимание, что тушка кальмара должна быть идеально очищена от пленки и внутренностей. Удаляем внутренности, а также хорду, это небольшая кость, расположенная внутри тушки данного морепродукта.

     сушеные кальмары

    Рецепт сушеных кальмаров потребует использование кипятка. Берем глубокую миску, выкладываем в нее очищенных кальмаров. В чайнике кипятим воду, а затем кипящей водой заливаем кальмаров. Примерное количество воды, необходимое на начальном этапе составляет два литра. Оставляем тушки кальмаров «греться» в течение 5-7 секунд.

    кальмары сушеные в домашних

    В другую миску, по объему схожую с первой чашей, наливаем холодную воду. При помощи шумовки перекладываем тушки кальмаров из кипятка в холодную воду. Такая процедура позволит более легко очистить кальмара, также он приобретет приятный светлый цвет.

    рецепт сушеных кальмаров

    Каждую тушки разрезаем, убираем оставшиеся внутренности, а также снимает с поверхности пленку. Сушеный кальмар к пиву должен быть хорошо очищенным.

    сушеный кальмар к пиву

    Нарезаем готовые тушки длинными полосками. Толщина каждой полоски должна быть не более двух сантиметров. По своему желанию кальмары можно нарезать в виде колец, но тогда перед очищением полностью разрезать мясо не нужно.

    сушеные кальмары пошагово

    Рецепт сушеных кальмаров подразумевает использование соли, лучше, если она будет достаточно мелкой. В третьей миске разводим солевой раствор, в нем то и будем мариновать морепродукт. В подготовленную емкость насыпаем 200 грамм соли, а затем заливаем ее одним литром воды комнатной температуры. Тщательно размешиваем соль до полного растворения.

    кальмары сушеные в домашних условиях

    Опускаем в крепкий раствор нарезанного кальмара, оставляем его мариноваться в течение пяти минут. Обратите внимание, что каждую минуты ингредиенты перемешиваем столовой ложкой для максимально равномерного распределения соли по поверхности кальмаров.

    рецепт сушеных кальмаров с фото

    Спустя отведенное время кальмаров перекладываем в дуршлаг, ждем, пока солевой маринад стечет. Обратите внимание, что промывать кальмаров в проточной или иной воде не нужно.

    сушеный кальмар к пиву с фото

    Выкладываем маринованные кальмары на специальную решетку.

    сушеные кальмары с пивом

    Ставим решетку с кальмарами в сушилку. Оставляем кальмаров сушиться на протяжении пяти часов при температуре 60 градусов. При желании время приготовления можно регулировать, например, сократить до трех часов. Чем меньше времени кальмары будут сушиться, тем более мягкими они получаться.

    сушеный кальмар к пиву в домашних

    Спустя желаемое время кальмары готовы к подаче на стол. Примечательно отметить, что кальмары по данному рецепту никогда не получаются сухими и ломкими.

    сушеные кальмары дома

    Подавайте кальмары к столу вместе с пивом. Примерно 200 грамм готового продукта получается из одного килограмма данного морепродукта. Сушеные кальмары получаются в меру солеными, и придутся по вкусу всем ценителям подобных снеков.

    Приятного вам аппетита!

    Посмотрите видео:

    Поставте свою оценку:
    Ваш отзыв:
    Фото



    Отзывы (0)

    Таблица соотношения меры продуктов между собой

       
    1 чайная ложка = 5 мл
    1 столовая ложка = 15 мл
    1 столовая ложка = 3 чайных ложки (то есть = 15 мл)
    4 столовых ложки = 60 мл
    5 ст. ложки + 1 ч. ложка = 80 мл
    8 столовых ложек = ½ стакана = 125 мл
    1 стакан = 250 мл
    4 стакана = 1000 мл = 1 литр
    щепотка = менее ⅛ чайной ложки = менее 1 мл


    Таблица измерения жидкости в ложках

    чашка

    чашка иконка

    объем, мл

    объем иконка

    столовая ложка, шт

    большая ложка иконка

    чайная ложка, шт

    чайная ложка иконка

    1 240 16 48
    ¾ 180 12 36
    160 11 32
    ½ 120 8 24
    80 5 16
    ¼ 60 4 12
    30 2 6
      15 1 3
      5   1


    Таблица мер и весов продуктов питания

    Мука и крупы
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г< СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Мука пшеничная 5-10 15-30 130 160
    Мука картофельная 6-12 16-35 150 200
    Крупа манная 4 16 150 200
    Крупа перловая 5-6 20-24 200 230
    Крупа пшенная 5 20 190 225
    Крупа гречневая 5 20 170 210
    Крупа пшеничная 5 20 190 225
    Крупа ячневая 5 20 190 225
    Крупа овсяная 5 18 130 170
    Крупа толокно 6 22 110 140
    Овсяные хлопья — геркулес 3 12 70 90
    Крупа кукурузная 6 20 145 180
    Рис 5 20 190 230
    Горох 5 20 190 230
    Чечевица - - 190 210
    Фасоль - 20 190 230
    Молоко и молочные продукты
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Молоко 5 20 200 250
    Сливки 5 20 200 250
    Творог 6-7 17-20 200 250
    Кефир, ряженка 5 18 200 250
    Сметана 9-11 20-25 210 260
    Молоко сгущенное 12 30 220 300
    Молоко сухое 10 20 95 120
    Масло топленое 5 20 190 230
    Масло сливочное 30 50-70 - -
    Маргарин растопленный 4 15 180 230
    Штучные продукты (овощи и фрукты)
    ПРОДУКТ Мелкий размер, г Средний размер, г Большой размер, г
    Морковь 25 80 140
    Картофель 40 90 140
    Помидор 50 80 150
    Огурец, свежий 30 100 150
    Луковица 30 70 110
    Перец болгарский - 100 -
    Перец чили, свежий 15 25 36
    Баклажан - 200 -
    Чеснок, зубчик - 6 -
    Огурец, соленый - 90 -
    Свекла столовая 80 200 350
    Кабачок, молодой - 250 -
    Капуста белокочанная 400 2000 3000
    Капуста цветная 350 750 1500
    Яблоко 40 80 130
    Груша 40 80 130
    Лимон 45-50 100 180
    Яйцо куриное  40 60 75
    Сыпучие продукты
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Макароны мелкие (вермишель) - - 190 230
    Сахар, песок 4-5 20 180 220
    Сахарная пудра 10 25 140 190
    Сода питьевая 12 28 - -
    Какао, порошок 5 15 - -
    Кофе, молотый 7 20 - -
    Кофе, растворимый 2 6 - -
    Сухари молотые, панировочные 3 12 110 130
    Яичный порошок 10 25 80 100
    Соль 6-8 24-30 250 320
    Желатин, порошок 5 15 - -
    Лимонная кислота 8 25 - -
    Яблоки сушенные - - 55 70
    Мак 4 15 120 155
    Изюм - 25 130 165
    Жидкие продукты
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Сок фруктовый или овощной 5 20 200 250
    Уксус 5 20 200 250
    Вино столовое 5 20 200 250
    Ликер 7 20 200 250
    Масло растительное 4-5 16-18 180 225
    Жир животный (топленое сало) 8 20 205 245
    Белки яичные - - 9 шт 11 шт
    Желтки яичные - - 10 шт 12 шт
    Яйца целые, без скорлупы - - 4 шт 6 шт
    Томатная паста 9 28 210 260
    Томатный соус 8 25 180 220
    Мед 7 28 280 350
    Варенье 20 45 - -
    Повидло 12 36 - -
    Пюре из свежих ягод 17 50 290 350
    Джем 15 40 - -
    Орехи
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Арахис очищенный 8 25 140 175
    Орехи грецкие, ядро - 15 120 140
    Орехи грецкие, толченные 7 20 90 120
    Миндаль 10 30 130 160
    Кедровые орешки 4 10 110 140
    Фундук 10 30 130 170
    Ягоды
    ПРОДУКТ Стакан 200 г Стакан 250 г
    Клубника 120 150
    Вишня, черешня 130 165
    Малина 145 180
    Крыжовник 165 210
    Смородина черная 125 155
    Смородина красная 140 175
    Шелковица 155 195
    Черника 160 200
    Шиповник сушеный 150 200
    Брусника 110 140
    Голубика 160 200
    Ежевика 150 190
    Клюква 115 145
    Специи
    ПРОДУКТ Чайная ложка, г
    Перец черный, молотый 5
    Перец черный, горошек 6
    Перец душистый, горошек 4-5
    Горчица, порошок 3
    Корица, молотая 8
    Гвоздика, молотая 3
    Гвоздика, целая 4