Свекольный кисель

Как приготовить свекольный кисель в домашних условиях, пошагово?

• Свекольный кисель – это необычный напиток, который можно приготовить в домашних условиях в течение короткого времени. Примечательно отметить, что свекольный кисель наполнен полезными микроэлементами и витаминами.

  Для приготовления данного напитка можно одинаково успешно использовать, как кукурузный, так и картофельный крахмал. Обратите внимание, что при использовании картофельного крахмала можно получить более густой напиток. Первым делом се ингредиенты раскладываем перед собой на рабочем столе в соответствии с указанными пропорциями и количеством. Для приготовления домашнего напитка хорошо использовать молодые плоды свеклы.

  

• Промываем свеклу в проточной и прохладной воде, очищаем от кожуры. Затем измельчаем свеклу на терке с самыми маленькими отверстиями. Брем кастрюлю подходящего размера, перекладываем в нее измельченную свеклу. Добавляем в кастрюлю со свеклой сахарный песок и лимонную кислоту, тщательно перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Вливаем в кастрюлю с ингредиентами теплую воду, перемешиваем. Ставим кастрюлю на плиту с медленным огнем, доводим до кипящего состояния. Отвариваем свеклу примерно на протяжении пяти минут. Этого времени будет достаточно, чтобы свекла полноценно «отдала» аромат и цвет компоту. Обратите внимание, что вместо сахарного песка в данном рецепте можно использовать жидкий мед. Важно отметить, что мед добавляется в свекольный компот при температурном режиме не более 35 градусов.

  

• Берем сито пропускаем через него готовый отвар, выкидываем всю вареную мякоть свеклы. Готовый отвар переливаем обратно в кастрюлю.

  

• Берем стакан, наливаем в него чистую и холодную воду. Добавляем в подготовленную воду картофельный (или кукурузный) крахмал. Тщательно перемешиваем ингредиенты до получения жидкости однородной по консистенции и не имеющей сухих комочков.

  

• Готовую крахмальную воду переливаем тонкой струйкой в емкость со свекольным компотом. Хорошо перемешиваем ингредиенты. Обратите внимание, что перемешивать жидкости лучше всего при помощи металлического ли силиконового венчика.

  Доводим содержимое кастрюлю до кипящего состояния, но ни в коем случае не кипятим. Выключаем огонь, ждем пока кисель остынет при комнатной температуре. Примерное время приготовления свекольного киселя на этом этапе составляет до пяти минут.

  

• Свекольный кисель готов. Разливаем его по порционным стаканам, остужаем при комнатной температуре. Подаем кисель к столу.

  

Приятного вам аппетита!