Тортилья с начинкой

Как приготовить тортилью с начинкой в домашних условиях, пошагово?

Рецепты тортилий разнообразны, они могут готовиться с мясными и рыбными ингредиентами, с овощами и фруктами. Готовим начинку для тортильи. Приготовление необходимой начинки нужно начинать с мяса. Тщательно промываем мясо в проточной воде. Мясо можно использовать любое по своему желанию, например, свиные котлеты с косточкой. Натираем готовое мясо сладкой паприкой и солью по своему вкусу, а затем смазываем мясные кусочки растительным маслом.

Разогреваем на сильном огне выбранную сковороду, выкладываем на нее мясные кусочки и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Достаем противень, выстилаем на него фольгу. Выкладываем на фольгу мясо, затем разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Ставим в духовку противень с мясом в течение 15 минут. Затем готовое мясо перекладываем в миску, фольгу не раскрываем, оставляем его пропитываться собственным соком.

Тортилья с начинкой получается сочной, если совместно с мясом и овощами использовать ароматный авокадный соус. Готовим соус: промываем в проточной воде авокадо, удаляем косточку, нарезаем мякоть небольшими кусочками. Смешиваем авокадо с зубчиками чеснока и промытой, высушенной зеленью при помощи погружного блендера. Готовая масса должна получиться однородной и быть похожей по консистенции на картофельное пюре.

Промываем огурцы и томаты в проточной воде, протираем их полотенцем до сухого состояния. Нарезаем овощи небольшими ломтиками, точно как на фото.

Достаем мясо, нарезаем его острым ножом на небольшие кусочки.

Берем лист тортильи, выкладываем ее на разогретую сковороду не забыв добавить небольшое количество растительного масла. Время приготовления до трех секунд. Далее разогретую лепешку выкладываем на рабочую поверхность стола. Выкладываем небольшое количество мяса на одну половину лепешки.     

Добавляем к мясу кусочки огурцов и томатов. Распределяем нарезанные овощи равномерно по мясным кусочкам.

Поверх овощей выкладываем готовый соус из авокадо.

Поверх ингредиенты присыпаем тертым сыром по своему вкусу, и помним, что сыром блюдо испортить невозможно. Накрываем лепешку второй половиной, закрываем как книгу.

Перекладываем заготовку на разогретую сковороду, выдерживаем три секунды. Этого времени будет достаточно, чтобы лепешка подрумянилась, а сыр расплавился.

Разрезаем тортильи, выкладываем их на порционные тарелки и подаем к столу. Тортилья с начинкой на сковороде готова к употреблению, она может смело выступать в качестве самостоятельного блюда или же в качестве сытной, ароматной, аппетитной закуски.    

Приятного вам аппетита!