Вяленая корюшка

Как приготовить вяленую корюшку в домашних условиях, пошагово?

Берем свежую корюшку, промываем ее в проточной воде, осушаем при помощи бумажных полотенец. Обратите внимание что для приготовления данного блюда нет необходимости потрошить, а также иначе очищать рыбные тушки.

Перекладываем подготовленную рыбу в широкое блюдо одним слоем. Поверх корюшку присыпаем морской солью. Обратите внимание, что для приготовления данного блюда необходимо использовать исключительно крупную морскую соль.

Прикрываем блюдо полотенцем или пищевой пленкой, а затем убираем в холодильник на 10 или даже 12 часов.

Спустя отведенное время рыбные тушки необходимо тщательно промыть в проточной и холодной воде, чтобы смыть с нее всю соль. Осушаем подготовленные рыбные тушки от влаги при помощи бумажных полотенец. Далее пронизываем рыбку через глаз на крепкую нить или леску.

Далее развешиваем подготовленные рыбные тушки в хорошо проветриваемом помещении, но не очень холодным по своему температурному режиму. В таком виде рыбку оставляем на три или даже четыре дня.

Готовую рыбку снимаем с нити иди лески и сразу подаем к столу. Обратите внимание, что такая рыба получается очень вкусной и сохраняет свой причудливый аромат и вкус.

Приятного вам аппетита!

Попробовать вкусную корюшку можно в ресторане Корюшка в Санкт-Петербурге, здесь ее готовят круглый год.