Щука маринованная
- 19 Декаб 2014
- 1939
- 2
- 5
Ингредиенты используемые для приготовления щуки маринованной:
- щука - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- петрушка - 1 пучок
- сельдерей - 10 гр.
- уксус - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
Общая информация:
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Вторые блюда из рыбы
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить щуку маринованную в домашних условиях, пошагово?
- Щука маринованная, рецепт простой, который порадует ваших гостей. Приготовьте и вы эту вкусную маринованную щуку по нашему рецепту, и вы не пожалеете!
- Если у вас тушка щуки целиком, то ее надо очистить от чешуи, но сделать это не так просто, как может показаться на первый взгляд. Сначала ее нужно промыть под проточной водой, чтобы удалить возможный мусор и слизь. Затем с помощью специального скребка или острого ножа удаляем чешую, двигаясь от головы к хвосту.
- Отрежьте хвост и плавники, а потом надо удалить внутренности. Когда вы будете распарывать брюхо, не втыкайте острый нож слишком глубоко, иначе вы рискуете повредить желчный пузырь, и тогда мясо станет непригодным. Это самая неприятная часть работы, но без этого щуку не замаринуешь.
- Обратите внимание на тонкую пленку около позвоночника – ее надо обязательно удалять, так как под ней могут скапливаться сгустки крови. Далее отрезаем голову и еще раз тщательно промываем очищенную щуку под проточной водой, не должно остаться ни крови, ни чешуек.
- Обильно натираем потрошенную щуку солью и оставить её на день. После этого нарезаем щуку поперек кусочками небольшой толщины (0,5-0,7 см), вытираем от соли. Затем выкладываем в кастрюлю, заливаем бульоном из кореньев и варим до полуготовности, вынимаем.
- Вскипятить уксус с пряностями, положить туда рыбу, варить до готовности.
- Сложить в банку, залить остуженным уксусом.
Приятного вам аппетита!
Видео рецепт Щука маринованная:
Щука маринованная отзывы (2)
Похожие рецепты
Авторизация на сайте
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Авторизация на сайте
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
станислава:
Отзыв написан 08 Mar 2021г. в 20:27
Попробовала замариновать дома щуку, уверяю, это настоящий деликатес! Это отличная закуска не только для домашней трапезы, но и для праздничного стола. Во вкусе замаринованной щуки неприятный аромат полностью отсутствует!
Карина:
Отзыв написан 03 Dec 2020г. в 11:28
Щука маринованная получается по этому рецепту в меру соленная. Очень вкусная рыбка! Особенно хорошая такая рыбка к пиву! Никто не верит, что это щука. Получается обалденно. Спасибо автору за рецепт!!!