Холодец из говядины в мультиварке
- 08 Мар 2018
- 2796
- 3
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления холодца из говядины в мультиварке:
- рулька — 1 шт.
- говяжья вырезка — 500 гр.
- луковица — 1 шт.
- лавровый лист — 2 шт.
- чеснок — 1-2 зубчиков
- душистый перец — 2-5 шт.
- соль — 1 по вкусу
- морковь — 1 шт.
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Холодные закуски
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить холодец из говядины в мультиварке в домашних условиях, пошагово?
-
Говяжий холодец – это блюдо, требующее определенных навыков и сноровки. В противном случае желе получится мутным и совсем неаппетитным. Более того, если не добавить в такой холодец говяжьи хрящи, то и застывать он будет крайне плохо. Мы расскажем вам, как правильно приготовить холодец из говядины так, чтобы его не стыдно было подать на Новый Год, Рождество или любой другое торжество.
В первую очередь надо определиться с составом мясной составляющей: непременно должны быть говяжьи ножки, а также кости с хрящами, в которых содержится достаточное количество желатина. Не забывайте и про мякоть, ведь холодец – это мясное блюдо. По нашему рецепту общее количество мясной части должно быть около 4 кг, тогда бульон получится наваристый, а сам холодец – вкусный и сытный.
-
Берем мясо, предназначенное для приготовления холодца, тщательно промываем его в проточной воде. Выкладываем подготовленное мясо в чашу.
Промываем в холодной воде луковицу в шелухе, а затем помещаем ее в чашу с мясом. Добавляем к ингредиентам очищенную от кожуры морковь, разрезав предварительно ее на две части.
-
Добавляем к перечисленным ингредиентам специи по своему вкусу. Очень хорошо использовать для приготовления холодца лавровый лист, черный перец в виде горошка, а также иные пряные специи. Все ингредиенты заливаем водой. Устанавливаем режим под названием «Тушение» на восемь часов. Обратите внимание, что некоторые мультиварки имеют уже специальный режим для приготовления холодца.
После того как программа выполнит свою работу, делим мясо на волокна небольшого размера. Морковь остужаем, а затем нарезаем фигурно. Перекладываем мясо и морковь в подготовленные емкости и заливаем готовым бульоном.
-
Далее готовый холодец украшаем листьями свежей зелени, например, петрушки. Убираем форму с холодцом в холодильник и оставляем его там на 10-12 часов. Готовый холодец подается к столу вместе с вкусными соусами.
Приятного вам аппетита!
Виктория:
Отзыв написан 13 Apr 2023г. в 11:11
Побалую своих близких на Пасху холодцом. Выбрала этот рецепт так как очень простой способ приготовления, мультиварка сама сварит, а далее дело техники, как говорится. На фото выглядит очень аппетитно и красиво, как раз для праздничного стола.
И, как я поняла, важно подобрать правильные продукты, но с этим как нибудь справимся.
Зоя:
Отзыв написан 02 Oct 2020г. в 18:00
Холодец из говядины всегда готовим на любой праздник. Холодец по этому рецепту у меня получился прозрачный, не мутный. Вкусный, нежирный холодец - очень полезный и сытный. С нетерпением жду праздников!!!
Наталья:
Отзыв написан 09 Nov 2019г. в 22:09
Рецепт как нельзя кстати к новогоднему столу. Ни один Новый год не обходился у нас без холодца и оливье. Вот только морковь может быть в данном рецепте лишней и не дать прозрачности холодцу.