Цыплята, маринованные с ачиоте и запеченные в остром соусе

В масло добавляем специи и чеснок. Затем пасту ачиото отправляем в смесь. Она добавляется для интенсивного оранжевого цвета. Готовым соусом необходимо натереть цыплят изнутри и немного с внешней стороны ...

Рейтинг:

Цыплята, маринованные с ачиоте и запеченные в остром соусе

Используемые ингредиенты для приготовления цыплят, маринованных с ачиоте и запеченных в остром соусе:

Паста achiote (или annatto) – 1 пакетик;

Колбаса чоризо – 4 шт.;

Бульон куриный – 1/2 ст.;

Масло оливковое – 1/2 ст.;

Картофель варенный – 1 шт.;

Яйца куриные – 2 шт.;

Цыпленок – 2 шт.;

Оливки зеленые – 2 ст.л.;

Кумин – 1 ч.л.;

Орегано – 1 ч.л.;

Кориандр – 1 ч.л.;

Лук испанский – 1 шт.;

Чеснок измельченный – 1 ч.л.;

Горчица зеленая – 1 пучок;

Перец;

Соль.

Время приготовления: от 35 минут

После приготовления вы получите: 3 порции

Категория блюда: Блюда Кубинской кухни

Страна рецепта: Куба

Автор рецепта: Валентина

Блюда из ингредиентов: блюда из горчицы / блюда из картофеля / блюда из колбасы / блюда из курицы / блюда из лука / блюда из макарон / блюда из оливок / блюда из чеснока / блюда из яиц

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить цыплят, маринованных с ачиоте и запеченных в остром соусе?

В масло добавляем специи и чеснок.

Затем пасту ачиото отправляем в смесь.

Она добавляется для интенсивного оранжевого цвета.

Готовым соусом необходимо натереть цыплят изнутри и немного с внешней стороны.

Ставим в холодильник на всю ночь.

Берём колбаски чоризо и режем колечками.

Кладём на сковороду и жарим до хрустящей корочки.

Лук режем и добавляем на сковороду.

Следом 4 чайных ложки чеснока.

Добавляем бульон и зеленую горчицу.

Варим в течение двух минут.

Далее добавляем нарезанный варёный картофель и оливки. Солим, перчим.

Охлаждаем готовый соус и заливаем им цыпленка.

Отправляем в духовку на час.

Температура духовки должна быть 160-180 градусов.

Приятного вам аппетита!

Так же вы можете приготовить по нашему рецепту национальное кубинское блюдо - кубинские фруктовые гренки.

Отзывы (0)

Таблица соотношения меры продуктов между собой


1 чайная ложка	=	5 мл
1 столовая ложка	=	15 мл
1 столовая ложка	=	3 чайных ложки (то есть = 15 мл)
4 столовых ложки	=	60 мл
5 ст. ложки + 1 ч. ложка	=	80 мл
8 столовых ложек	=	½ стакана = 125 мл
1 стакан	=	250 мл
4 стакана	=	1000 мл = 1 литр
щепотка	=	менее ⅛ чайной ложки = менее 1 мл

Таблица измерения жидкости в ложках

чашка	объем, мл	столовая ложка, шт	чайная ложка, шт
1	240	16	48
¾	180	12	36
⅔	160	11	32
½	120	8	24
⅓	80	5	16
¼	60	4	12
⅛	30	2	6
	15	1	3
	5		1

Таблица мер и весов продуктов питания

Мука и крупы

ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г<	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная	5-10	15-30	130	160
Мука картофельная	6-12	16-35	150	200
Крупа манная	4	16	150	200
Крупа перловая	5-6	20-24	200	230
Крупа пшенная	5	20	190	225
Крупа гречневая	5	20	170	210
Крупа пшеничная	5	20	190	225
Крупа ячневая	5	20	190	225
Крупа овсяная	5	18	130	170
Крупа толокно	6	22	110	140
Овсяные хлопья — геркулес	3	12	70	90
Крупа кукурузная	6	20	145	180
Рис	5	20	190	230
Горох	5	20	190	230
Чечевица	-	-	190	210
Фасоль	-	20	190	230

Молоко и молочные продукты

ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Молоко	5	20	200	250
Сливки	5	20	200	250
Творог	6-7	17-20	200	250
Кефир, ряженка	5	18	200	250
Сметана	9-11	20-25	210	260
Молоко сгущенное	12	30	220	300
Молоко сухое	10	20	95	120
Масло топленое	5	20	190	230
Масло сливочное	30	50-70	-	-
Маргарин растопленный	4	15	180	230

Штучные продукты (овощи и фрукты)

ПРОДУКТ	Мелкий размер, г	Средний размер, г	Большой размер, г
Морковь	25	80	140
Картофель	40	90	140
Помидор	50	80	150
Огурец, свежий	30	100	150
Луковица	30	70	110
Перец болгарский	-	100	-
Перец чили, свежий	15	25	36
Баклажан	-	200	-
Чеснок, зубчик	-	6	-
Огурец, соленый	-	90	-
Свекла столовая	80	200	350
Кабачок, молодой	-	250	-
Капуста белокочанная	400	2000	3000
Капуста цветная	350	750	1500
Яблоко	40	80	130
Груша	40	80	130
Лимон	45-50	100	180
Яйцо куриное	40	60	75

Сыпучие продукты

ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель)	-	-	190	230
Сахар, песок	4-5	20	180	220
Сахарная пудра	10	25	140	190
Сода питьевая	12	28	-	-
Какао, порошок	5	15	-	-
Кофе, молотый	7	20	-	-
Кофе, растворимый	2	6	-	-
Сухари молотые, панировочные	3	12	110	130
Яичный порошок	10	25	80	100
Соль	6-8	24-30	250	320
Желатин, порошок	5	15	-	-
Лимонная кислота	8	25	-	-
Яблоки сушенные	-	-	55	70
Мак	4	15	120	155
Изюм	-	25	130	165

Жидкие продукты

ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной	5	20	200	250
Уксус	5	20	200	250
Вино столовое	5	20	200	250
Ликер	7	20	200	250
Масло растительное	4-5	16-18	180	225
Жир животный (топленое сало)	8	20	205	245
Белки яичные	-	-	9 шт	11 шт
Желтки яичные	-	-	10 шт	12 шт
Яйца целые, без скорлупы	-	-	4 шт	6 шт
Томатная паста	9	28	210	260
Томатный соус	8	25	180	220
Мед	7	28	280	350
Варенье	20	45	-	-
Повидло	12	36	-	-
Пюре из свежих ягод	17	50	290	350
Джем	15	40	-	-

Орехи

ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Арахис очищенный	8	25	140	175
Орехи грецкие, ядро	-	15	120	140
Орехи грецкие, толченные	7	20	90	120
Миндаль	10	30	130	160
Кедровые орешки	4	10	110	140
Фундук	10	30	130	170

Ягоды

ПРОДУКТ	Стакан 200 г	Стакан 250 г
Клубника	120	150
Вишня, черешня	130	165
Малина	145	180
Крыжовник	165	210
Смородина черная	125	155
Смородина красная	140	175
Шелковица	155	195
Черника	160	200
Шиповник сушеный	150	200
Брусника	110	140
Голубика	160	200
Ежевика	150	190
Клюква	115	145

Специи

ПРОДУКТ	Чайная ложка, г
Перец черный, молотый	5
Перец черный, горошек	6
Перец душистый, горошек	4-5
Горчица, порошок	3
Корица, молотая	8
Гвоздика, молотая	3
Гвоздика, целая	4