Мраморный хлеб
- 27 Окт 2020
- 1709
- 0
- 0
Ингредиенты используемые для приготовления мраморного хлеба:
- пшеничная мука – 2 стакана (пшеничное тесто)
- вода – 190 мл. (пшеничное тесто)
- дрожжи – 3 гр. (пшеничное тесто)
- сахар – 0.5 ст.л. (пшеничное тесто)
- соль – 0.5 ч.л. (пшеничное тесто)
- растительное масло – 1ст.л. (пшеничное тесто)
- пшеничная мука – 1 стакан (ржаное тесто)
- ржаная мука – 1 стакан (ржаное тесто)
- ржаной солод – 1 ст.л. (ржаное тесто)
- вода – 190 мл. (ржаное тесто)
- дрожжи – 3 гр. (ржаное тесто)
- сахар - 0.5 ст.л. (ржаное тесто)
- соль – 0.5 ч.л. (ржаное тесто)
- растительное масло – 1 ст.л. (ржаное тесто)
Общая информация:
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Рецепты хлеба
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить мраморный хлеб в домашних условиях, пошагово?
- Готовим ржаное тесто: просеиваем два вида муки, добавляем к ней дрожжи, сахарный песок и соль. Перемешиваем.
- Добавляем солод, а затем наливаем теплую воду. Перемешиваем ингредиенты, а затем добавляем растительное масло. Замешиваем тесто несколько минут.
- Готовим пшеничное тесто: просеиваем муку, добавляем к ней дрожжи.
- Добавляем в миску к муке сахарный песок и соль.
- Наливаем в миску с мукой теплую воду, перемешиваем. Добавляем к ингредиентам растительное масло и замешиваем тесто около 10 минут.
- Скатываем оба теста в шары, кладем в миску, накрываем пленкой. Оставляем в теплом месте на один час.
- Легкими скручивающими движениями обминаем тесто, формируем один большой колобок. Накрываем тесто пленкой, оставляем в теплом месте на полчаса.
- Расплющиваем тесто, а затем скручиваем его рулетом.
- Форму для выпечки смазываем растительным маслом, помещаем в нее тесто. Ставим емкость в теплое место на сорок мину.
- Разогреваем духовку до 240 градусов, ставим на дно емкость с водой, выпекаем хлеб в течение 20 минут. Убираем воду, понижаем температуру до 180 градусов, выпекаем хлеб еще в течение сорока минут.
Приятного вам аппетита!
