Белый хлеб с клетчаткой
- 11 Окт 2020
- 1432
- 0
- 0
Ингредиенты используемые для приготовления белого хлеба с клетчаткой:
- мука – 340 гр.
- вода – 250 мл.
- растительная клетчатка – 50 гр.
- подсолнечное масло – 2 ст.л.
- сахар – 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- быстродействующие дрожжи – 5 гр.
Общая информация:
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Рецепты хлеба
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить белых хлеб с клетчаткой в домашних условиях, пошагово?
- В подготовленную миску высыпаем просеянную муку.
- Добавляем в миску растительную клетчатку, сахар и соль. Высыпаем дрожжи. Перемешиваем.
- В центре смеси делаем лунку, наливаем в нее теплую воду. Перемешиваем ингредиенты так, чтобы большая часть воды впиталась в сухую смесь.
- Добавляем подсолнечное масло. Замешиваем тесто руками не менее 15 минут. если замешивать тесто тестомесом, то потребуется потратить не менее 10 минут.
- Округляем тесто, накрываем пленкой, оставляем в теплом месте на 60 минут. Затем делаем обминку руками, заново округляем тесто и оставляем его еще на час. Округляем тесто, оставляем его в миске швом вниз.
- На рабочую поверхность высыпаем небольшое количество муки. Руками разминаем тесто в пласт.
- Скручиваем рулетом, защипываем в районе шва после каждого витка.
- Повторно расплющиваем рулет.
- Повторно скручиваем тесто рулетом.
- Убираем тесто в форму для выпечки, накрываем пленкой и оставляем на сорок минут. Разогреваем духовку.
- Поверхность сбрызгиваем водой. Выпекаем хлеб в течение 10 минут при температуре 180 градусов. Затем выпекаем хлеб еще в течение получаса при температуре 220 градусов.
Приятного вам аппетита!
