Пшеничный хлеб с манкой
- 27 Окт 2020
- 2584
- 2
- 5
Ингредиенты используемые для приготовления пшеничного хлеба с манкой:
- пшеничная цельнозерновая мука – 100 гр.
- пшеничная мука – 290 гр.
- манная крупа – 100 гр.
- растительное масло – 2 ст.л.
- пшеничный стартер - 2 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 1 ст.л.
- опара – 200 гр.
- вода – 320 мл.
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Рецепты хлеба
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить пшеничный хлеб с манкой в домашних условиях, пошагово?
-
Пшеничный хлеб с манкой всегда получается мягким и очень питательным. Для его приготовления необходимо первым делом все ингредиенты разложить перед собой на рабочем столе в соответствии с указанными в рецепте пропорциями. Затем приступаем к процессу приготовления опары. В миске небольшого размера разводим «стартер» в воде комнатной температуры до равномерного растворения. Обратите внимание, что вода ни в коем случае не должны быть выше 36 градусов, иначе «стартер» не начнет работать. Затем в миску насыпаем предварительно просеянную через сито муку. Тщательно перемешиваем ингредиент между друг другом.
-
В готовую опару добавляем воду комнатной температуры, а затем тщательно перемешиваем ингредиенты между друг другом. В готовую массу добавляем растительное масло, манную крупу, сахарный песок и мелкую соль. Далее добавляем в смесь предварительно просеянную муку через сито несколько раз. Вымешиваем тесто на протяжении семи минут на скоростном режиме номер два.
-
Вынимаем готовое тесто, скатываем его в форму колобка, предварительно смазав руки растительным маслом, чтобы они не прилипали к тесту. Также смазываем небольшим количеством растительного масла глубокую форму. В подготовленную форму перекладываем готовое тесто. Накрываем форму с тестом пищевой пленкой. Оставляем тесто при указанных условиях на протяжении полутора часов при комнатной температуре.
-
Открываем миску с готовым тестом. Руками, как на фотографии к этому рецепту, растягиваем тестовую массу. Далее тесто снова оставляем на полтора часа в миске под пищевой пленкой при комнатной температуре.
-
Спустя отведенное время, тесто вынимаем из миски, присыпаем небольшим количеством предварительно просеянной через сито мукой. Повторно скатываем тестов форму колобка. Перекладываем тесто на лист пергамента, сверху также накрываем листом пергамента и оставляем в таком виде на два часа при комнатной температуре.
-
Разогреваем духовой шкаф до температурного режима в 200 градусов. Ставим в него лист с заготовкой хлеба. Выпекаем пшеничный хлеб с манкой при указанном температурном режиме на протяжении пятидесяти минут. Далее вынимаем хлеб из духового шкафа и остужаем при комнатной температуре. Нарезаем пшеничный хлеб с манкой кусочками и угощаем гостей.
Приятного вам аппетита!
Тая:
Отзыв написан 12 Mar 2021г. в 21:56
Какой пушистый и мягкий получается этот белый хлебушек с манкой, просто чудо! А всё дело в секретном ингредиенте, добавляемом в тесто, и это… манная крупа!Уже много раз пекла такой хлеб-беспроигрышный вариант! Спасибо за рецепт!
Марина:
Отзыв написан 04 Nov 2020г. в 00:01
Белый хлеб с манкой получается с необычным мякишем – лёгким и воздушным. Тончайшая корочка приятно удивит вас своей мягкостью, а при нарезке хлебушек не крошится. Вкусный хлеб и очень прост в приготовлении.