Пшеничный хлеб на ржаной закваске
- 15 Окт 2020
- 1660
- 0
- 0
Ингредиенты используемые для приготовления пшеничного хлеба на ржаной закваске:
- пшеничная мука – 220 гр.
- закваска – 150 гр.
- молоко – 100 мл.
- сахар - 1 ст.л.
- сметана – 1 ч.л.
- соль - 0.75 ч.л.
- белый кунжут – 0.5 ч.л.
- растительное масло – 1 ст.л.
- черный кунжут – 0.5 ч.л.
Общая информация:
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Рецепты хлеба
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить пшеничный хлеб на ржаной закваске в домашних условиях, пошагово?
- В подходящую емкость высыпаем ржаную закваску, добавляем к ней теплое молоко и сметану.
- Перемешиваем все ингредиенты, а затем наливаем в емкость растительное масло.
- Высыпаем к ингредиентам соль и сахарный песок. Перемешиваем при помощи ложки.
- Добавляем в емкость частями просеянную муку, перемешиваем.
- Замешиваем тестомесом в течение 15 минут. тесто должно быть податливым и нежным, но не липким. Округляем тесто, выкладываем его в миску, оставляем на полтора часа в теплом месте, делая через сорок минут обминку.
- Выкладываем тесто в форму, прикрываем полотенцем, оставляем тесто подниматься от 1 до 4 часов.
- Нагреваем духовку до 240 градусов.
- Сбрызгиваем заготовку водой, посыпаем кунжутом. Выпекаем хлеб первые 10 минут при указанной температуре. Затем температуру опускаем до 200 градусов и выпекаем еще полчаса.
Приятного вам аппетита!
