Хлеб с семечками

• Берем для приготовления домашнего хлеба с семечками глубокую миску, наливаем в нее теплую воду. Обратите внимание, что температура используемой воды должна быть не выше сорока градусов. Добавляем в теплую воду сухие быстродействующие дрожжи. Затем в миску с одой и дрожжами добавляем мед и хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. Оставляем раствор на некоторое время при комнатной температуре.

  

• В чашу блендера насыпаем очищенные семена подсолнечника, как на фотографии к этому рецепту.

  

• В миску к семенам подсолнечника добавляем предварительно просеянную через мелкое сито цельнозерновую муку. Добавляем в миску мелкую соль в указанном количестве.

  

• Следом, в сухую смесь, вливаем раствор из дрожжей, перемешанных с теплой водой. Добавляем в миску с указанными ингредиентами оливковое масло, перемешиваем ингредиенты между друг другом столовой ложкой. Далее в миску с перечисленными ингредиентами добавляем половину стакана предварительно просеянной цельнозерновой муки. Легкими движениями перешиваем смесь при помощи столовой ложки.

  

• В готовую смесь добавляем небольшими порциями обычную пшеничную муку. Также предварительно просеянную через сито с маленькими отверстиями. Замешиваем тесто, добавляя в миску небольшими порциями пшеничную муку.

  

• Перекладываем готовое тесто на разделочную доску или стол. Поверхность предварительно присыпаем небольшим количеством муки, как на фотографии к этому рецепту. Замешиваем тесто руками до полной готовности. Готовое тесто не должно прилипать к рукам. При необходимости в процессе замешивания добавляем в тесто муку.

  

• Готовое тесто скатываем в форму колобка. Обратите внимание, что готовое тесто должно получиться мягким и обязательно эластичным. Чтобы проверить готовность теста в него нужно воткнуть палец, а как достанете его из колобка, форма приобретет обратную форму, смотрите на фотографии к этому рецепту.

  

• Берем глубокую форму, смазываем дно и стенки растительным маслом. В подготовленную миску перекладываем катанное в форму колобка тесто. Накрываем емкость пищевой пленкой, а затем оставляем тесто при комнатной температуре на полтора или даже два часа.

  

• Готовое тесто делим на две равные части. Скатываем обе части теста в формы колобка. Вынимаем противень из духового шкафа, выстилаем его листом пергаментной бумаги. Выкладываем на противень два колобка на некотором расстоянии друг от друга, как на фотографии этого рецепта.

  

• Накрываем заготовки хлеба с семечками хлопчатобумажным полотенцем. Оставляем заготовки хлеба при комнатной температуре на полтора или да часа. Тесто «поднимется» как на фотографии к этому рецепту.

  

• Берем глубокую миску, разбиваем в нее куриное яйцо. Выкладываем в подготовленную миску только яичный белок. Добавляем в миску одну столовую ложку чистой воды комнатной температуры. При помощи кулинарной кисточки смазываем обе заготовки хлеба с семечками со всех сторон.

  

• При помощи острого ножа делаем крестообразные надрезы. Разогреваем духовой шкаф до температурного режима в 200 градусов. Ставим в духовой шкаф противень с заготовками и выпекаем хлеб с семечками на протяжении 20 минут.

  

• Готовый хлеб с семечками вынимаем из духового шкафа. Смотрим на корочку, если хотите, чтобы она получилось запеченной, то ставим противень в горячую духовку еще на пять ли даже семь минут. Далее готовый и очень ароматный, горячий и вкусный хлеб перекладываем на решетку, чтобы он остыл при комнатной температуре.

  

• Готовый хлеб нарезаем порционными кусочками, раскладываем на красивую разделочную доску. Добавляем кусочек сливочного масла и наслаждаемся потрясающей домашней выпечкой.

  

Приятного вам аппетита!