Первым делом для приготовления салата с маслинами и помидорами и капустой необходимо все ингредиенты разложить перед собой на рабочем столе. Промываем сладкий болгарский перец в проточной воде, осушаем, очищаем от семян и внутренних перегородок. Нарезаем сладкий перец длинными дольками. Берем молодую капусту и шинкуем ее тонкой соломкой.
Репчатый лук очищаем от шелухи, а затем шинкуем его тонкими перьями. Выкладываем нарезанный лук в салатницу подходящего размера. Следом за луком высыпаем в салатницу нашинкованную капусту и нарезанные дольки сладкого болгарского перца.
Промываем огурец в проточной воде, нарезаем его кусочками желаемого размера, добавляем ингредиент в салатницу. Следом за огурцами в салат необходимо добавить томаты. Промываем томаты в проточной воде, нарезаем крупными кусочками и добавляем в салат. Следом за томатами добавляем в салатницу маслины. Маслины для приготовления салата необходимо использовать без косточек.
Очищаем чеснок от шелухи, пропускаем его через чесночный пресс или нарезаем маленькими кусочками. Добавляем чеснок в салатницу. Солим салат и перчим по своему вкусу, хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. Добавляем в салат лимонный сок и растительное масло, снова тщательно перемешиваем. Готовый салат с маслинами и помидорами, с молодой капустой подаем к столу сразу после приготовления.