Вареный судак
- 17 Декаб 2014
- 4829
- 1
- 4
Используемые ингредиенты для приготовления вареного судака:
- судак - 2 шт.
- лук - 2 шт.
- петрушка - пучок
- сельдерей - 1 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- черный перец - 10 зерен
Общая информация:
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Вторые блюда из рыбы
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить вареный судак в домашних условиях, пошагово?
- Очистить судака, посолить и положить в холодную воду с 2 луковицами, петрушкой, сельдереем, лавровым листом и зернами перца. Советуем брать помимо зелени петрушки еще корень, который имеет приятный аромат во время варки. Рыба полностью впитает этот аромат и будет по вкусу не такая пресная.
- Поставить на сильный огонь. Крышкой закрывать не надо.
- Когда закипит, отодвинуть и доварить на медленном огне в течение 15 минут. При этом снимайте постоянно накипь.
- Осторожно переложить на блюдо и подавать с белым основным соусом, грибным или голландским соусом.
- К рыбе подается отварной картофель, цветная капуста.
Приятного вам аппетита!
Наталья:
Отзыв написан 19 Mar 2023г. в 15:33
Здравствуйте, приготовила по вашему рецепту. Делала всё по инструкции, и по вкусу получилось хорошо. Судак правда вышел немного разваренным. Может рыба такая попалась. Как вариант: обдать холодной водой после варки.
И ,если можно, рассказывайте больше о том, что можно подать вместе с рыбой: какие продукты хорошо будут сочетаться, а каких лучше избегать