Рыбная запеканка с картофелем

Как приготовить рыбную запеканку с картофелем в домашних условиях, пошагово?

1. Для начала, вам потребуется приготовить картофельное пюре. Отварите картофель в течение 15 минут (до мягкости).
2. Слейте воду и разомните картофель с маслом, молоком и яйцом (можно использовать готовое или замороженное пюре: разогрейте и вмешайте в него яйцо). Должна получиться однородная масса без комков.
3. Тем временем приготовьте рыбные палочки согласно инструкции на упаковке. Как правило, рыбные палочки просто обжариваются с каждой стороны до готовности. Выложите готовые палочки на тарелку и разомните вилкой. Если вы хотите, чтобы сохранилась целостность этого ингредиента, то просто поломайте готовые палочки.
4. Разогрейте сырную заправку и добавьте в неё горчицу. Все тщательно перемешайте.
5. Положите палочки, лук и замороженные овощи в смазанную сливочным маслом неглубокую форму для запекания объемом 2 литра.
6. Залейте соусом и слегка перемешайте. Накройте картофельным пюре и разворошите его вилкой.
7. Приправьте перцем и солью, посыпьте сыром.
8. Запекайте 40 минут при 200 градусах: корочка должна подрумяниться, а начинка полностью прогреться.
9. Подавать блюдо следует порционно, украсив свежей травкой – петрушкой или укропом. Если у вас осталось немного соуса, то вы можете слегка полить уже готовое блюдо этим соусом для дополнительной сочности и вкуса.

Приятного вам аппетита!