Вяленая горбуша

Как приготовить вяленую горбушу в домашних условиях, пошагово?

• Домашние деликатесы не всегда бывают сложными и затратными, прямое доказательство тому вяленая горбуша, рецепт которой сейчас будет представлен. Первым делом готовим все необходимые ингредиенты, которые указаны в списке продуктов. Попутно начинаем работать с рыбой, все зависит от того, какая рыба у вас имеется в наличии для приготовления данного блюда. Если рыба используется замороженная, то ее необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре, но ни в коем случае не превратить в кашу. Если рыба используется свежая, то сразу нарезаем ее на филе, а далее на порционные кусочки.

  

• Берем глубокую миску, насыпаем в нее соль, сахарный песок и измельченную сухую петрушку. Перемешиваем ингредиенты между собой до их равномерного распределения. Выкладываем рыбные кусочки в смесь из приправ, перемешиваем до качественного распределения специй по рыбным кусочкам. Оставляем в таком виде рыбу мариноваться в течение суток (необходимо выдержать 24 часа). Помните, что вяленая горбушка должна хорошо промариноваться.

  

• Как только пройдет отведенное время, достаем рыбные кусочки и начинаем раскладывать их на лотках специального дегидратора. Обратите внимание, что если у вас нет данной техники, то рыбку можно вялить в обычном духовом шкафу. Второй вариант потребует от вас больше времени, то результат будет одинаковый.

  

• Оставляем рыбу готовиться в течение 24 часов при температуре всего 45 градусов. Остужаем готовую рыбу, перекладываем в герметичный контейнер, убираем в холодильник. Вяленая горбуша в домашних условиях всегда получается вкусной и ароматной, вы не заметите, как съедите все до последнего кусочка. 

  

Приятного вам аппетита!