Хлеб из гречневой муки

Как приготовить хлеб из гречневой муки в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом для приготовления вкусного и ароматного хлеба из гречневой муки необходимо все ингредиенты из списка продуктов разложить перед собой на рабочем столе. Для приготовления домашнего хлеба необходимо использовать фильтрованную воду.

  

• Берем небольшую, но обязательно глубокую емкость, наливаем в нее теплую воду, с температурой до сорока градусов, иначе дрожжи «сварятся». Насыпаем в теплую воду необходимое количество дрожжей, тщательно размешиваем ингредиенты. Затем в емкость с дрожжами и теплой водой насыпаем сахарный песок. Тщательно перешиваем ингредиенты между собой до полного растворения.

  

• В готовую дрожжевую смесь добавляем необходимое количество сухих ингредиентов: сахарный песок, мелкую соль, гречневая и пшеничная мука. Хорошо перемешиваем ингредиенты при помощи столовой лопатки. Добавляем в готовую смесь растительное масло и снова хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. Замешиваем тесто однородное по консистенции.

  

• Скатываем из готового теста колобок. Смазываем миску небольшим количеством растительного масла: дно и стенки. Перекладываем готовый колобок в миску, накрываем ее пищевой пленкой и ставим в теплое место, к батарее или к включенной газовой плите. Оставляем тесто в таком виде примерно на полтора или даже два часа. Этого времени хватит, чтобы тесто увеличилось примерно в два раза.

  

• Готовое тесто вынимаем из миски, раскатываем в пласт при помощи скалки, как на фотографии к этому рецепту. Далее готовый тестовый пласт скатываем в форму рулета.

  

• Берем форму для выпекания хлеба, перекладываем в нее заготовку. Накрываем форму с заготовкой хлеба пищевой пленкой, оставляем на полчаса в таком виде. Разогреваем духовой шкаф до температурного режима в 180градусов. Ставим форму с заготовкой хлеба в духовой шкаф и выпекаем на протяжении сорока минут при указанном температурном режиме.

  

• Готовый хлеб вынимаем из духового шкафа, «остужаем» на протяжении десяти минут. Далее вынимаем хлеб из формы и перекладываем на решетку.

  

• Хлеб из гречневой муки готов к подаче на сто. Перекладываем его на деревянную разделочную доску или на сервировочное блюдо и подаем к столу. Такой хлеб отличается невероятным ароматом и домашним вкусом.

  

Приятного вам аппетита!