Жареная барабулька

Как приготовить жареную барабульку в домашних условиях, пошагово?

• Довольная мелкая рыбка имеет богатый вкусовой запах, и вполне может стать серьезным конкурентам крупным и мясистым особям иных пород. Сейчас мы предлагаем вместе заняться приготовлением блюда под названием барабулька на сковороде. Такое блюдо получится вкусным, сочным, ароматным и достаточно бюджетным.

  Первым делом приступаем к очищению основного ингредиента. Промываем рыбу в проточной воде, затем очищаем тушки от внутренностей. Повторно промываем рыбу в проточной воде и выкладываем на бумажное полотенце осушаться. Некоторые повара советуют добавлять в блюдо специи и ароматные приправы, но не забывайте, что жареная барабулька достаточно полноценное блюдо и без добавок.

  

• Берем широкую сковороду с высокими бортами, наливаем растительное масло. Ставим сковороду на плиту, разогреваем. Иногда для приготовления данного блюда рекомендуют использовать сотейник, но тут все на ваше усмотрение. В небольшую миску насыпаем просеянную предварительно пшеничную муку. Обваливаем в муке рыбу, а затем перекладываем ее на сковороду.

  

• Выкладываем обваленную в муке рыбу на сковороду, а затем обжариваем ее на плите со средним огнем.

  

• Как только барабулька хорошо подрумянится с одной стороны, можно ее переворачивать при помощи лопатки и вилки. Обратите внимание, что рыбные тушки нужно переворачивать достаточно аккуратными движениями, так как она становится мягко и соответственно ломкой. Продолжаем обжаривать рыбные тушки на среднем огне с другой стороны.

  

• Готовую жареную барабульку выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.

  Барабулька, рецепты которой многочисленны, готова к подаче на стол. В качестве гарнира можно использовать свежие и запеченные овощи, отварной рис или жареный картофель. Стоит также отметить, что жареная барабулька – это превосходная закуска, которая подходит к пиву.

  

Приятного вам аппетита!