Карась тушеный в сметане
- 18 Декаб 2014
- 7088
- 5
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления карася тушеного в сметане:
- караси - 1.5 кг.
- сметаны - 400 гр.
- муки - 1 ст.л.
- перец - по вкусу
- луковица - 1 шт.
- петрушка - по вкусу
Общая информация:
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Вторые блюда из рыбы
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить тушеного карася в сметане в домашних условиях, пошагово?
- Как выбрать рыбу для блюда. Вообще, если вы только что поймали рыбу, то наверняка не будете перебирать ее по размеру. Но если вы хотите, чтобы блюдо получилось идеальным, то возьмите мелкую рыбешку, длиной не более 10 сантиметров. Самое важное – это хорошо прочистить карасей. Чтобы они не были горькими, следует удалить у них внутренности, и по возможности, жабры. Чешую надо тщательно счистить.
- В карасиках содержится 10* натурального белка, который легко усваивается. Также в карасях содержится значительное количество жирных кислот и микроэлементов. Калорийность рыбы минимальна. В 100 граммах рыбы содержится всего 80 калорий.
- Есть несколько секретов приготовления карасей в сметане. Например, если у вас в холодильнике только деревенская густая сметана, то для блюда ее надо разбавить водой. В карасях много костей. Чтобы они не мешали, перед приготовлением следует слегка нарезать рыбку по тушке.
- Итак, приступим к готовке. Карасей надо тщательно прочистить и выпотрошить. Удалите жабры, но это необязательно.
- Обваляйте карасей в муке, смешанной с солью и перцем. Возьмите казан и налейте туда немного масла. Выложите туда рыбу друг на друга. Между каждым слоем кладите колечки лука.
- Закройте крышку, и пусть рыба готовится примерно 5 минут. Теперь возьмите сметану и разведите ее в небольшом количестве воды. Залейте карасей сверху и тушите еще 20-25 минут. Блюдо полностью готово. Не забудьте во время подачи присыпать рыбу зеленью.
Приятного вам аппетита!
Видео рецепт Карась тушеный в сметане:
Авторизация на сайте
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Авторизация на сайте
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Татьяна Т.:
Отзыв написан 13 Jul 2022г. в 22:08
Карась, тушеный в сметане - вот блюдо, которое я хотела бы попробовать. Калорийность этой рыбы минимальная, а также она содержит необходимые организму витамины и минеральные вещества. Сегодня у меня на ужин караси приготовленные по вашему рецепту и на гарнир - пюрешечка.
Сергей Николаевич :
Отзыв написан 13 May 2022г. в 18:10
Я постоянно езжу на рыбалку и уж точно не возвращаюсь без рыбы , карася точно поймаю , и конечно же обожаю и я и моя семя жареного карася , этот рецепт вынудил меня облизнуться и задуматься над приготовлением карася именно по этому рецепту , точно вкуснятина , я не сомневаюсь . Будем пробывать) .
Сергей:
Отзыв написан 01 Mar 2021г. в 18:51
Приготовила жена такую рыбку, проглотили в одно мгновение. Караси тушеные в сметане блюдо из моего детства, бабушка подавала их к столу прямо на чугунной сковородке, караси еще шкворчали. Я карасей просто обожаю, у них особый, сладкий вкус.
Алина:
Отзыв написан 02 Oct 2020г. в 18:30
Карасей для этого блюда лучше брать не самых крупных — размером с ладошку или чуть больше. Карась тушеный в сметане частый гость на наем столе. Жареный карась, приготовленный со сметаной на сковороде, получается очень нежным и ароматным.
Катька:
Отзыв написан 30 Oct 2019г. в 09:57
Караси в сметане - классика жанра!! очень люблю это блюдо, особенно если рыбка еще и не покупная, а лично выловленная)) И большой плюс - минимум времени на готовку.