Получай кэшбэк 30% рублями, а не бонусами с картой Тинькофф
Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал telegram

Пирог с кроликом

Рейтинг:
Пирог с кроликом, рецепт с фото, пошагово
  • 21 Мая 2014
  • 4739
  • 3
  • 246
  • 5

Используемые ингредиенты для приготовления пирога с кроликом:

  • соль - по вкусу
  • черный молотый перец - по вкусу
  • вода - 2-3 ст.л. (для теста)
  • мука - 220 гр.
  • мясо кролика – половинка небольшой тушки
  • бекон (или домашнее сало) – 50 гр.
  • растительное масло – для жарки
  • сливочное масло – 100 гр.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • морковь – 1 шт.

Время приготовления: от 35 минут

После приготовления вы получите: 3 порции

Категория блюда: Рецепты пирогов и пирожков

Страна рецепта: Россия

Автор рецепта: Валентина

Блюда из ингредиентов: блюда из бекона / блюда из кролика / блюда из лука / блюда из моркови / блюда из муки / блюда из чеснока / бульон / выпечка

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить пирог с кроликом в домашних условиях, пошагово?

  1. Ножом в муке измельчаем сливочное масло, а затем замешиваем его руками.
  2. Добавляем в муку ледяную воду по столовой ложке и формируем шар. Добавляем воду до тех пор, пока, не получится слепить шар.
  3. Накрываем шар из теста пленка, убираем его в холодильник на 20-30 минут.
  4. Готовим начинку: разогреваем сковороду со сливочным и растительным маслом.
  5. Измельчаем вареное мясо кролика.
  6. Выкладываем мясо на сковороду на медленный огонь, обжариваем до золотистого состояния около 5 минут.
  7. Нарезаем бекон или домашнее сало.
  8. Измельчаем лук и два зубчика чеснока. На терке среднего размера трем морковь.
  9. В сковороду добавляем небольшое количество бульона, который остался после варки мяса. Солим и перчим по вкусу.
  10. Обжариваем смесь в течение минуты.
  11. Мясо выкладываем в небольшую миску.
  12. На сковороду выкладываем бекон, обжариваем до золотистого состояния.
  13. Затем на сковороду к бекону добавляем морковь, лук и чеснок. Перчим по вкусу и перемешиваем.
  14. Разогреваем духовой шкаф до 220 градусов.
  15. Берем форму и в соответствии с ее размерами готовим «крышку» из теста. Тесто должно будет покрывать всю форму.
  16. К начинке добавляем мясо кролика и небольшое количество бульона. Тушим на медленном огне в течение трех минут.
  17. К начинке добавляем листья тимьяна и ореганы по своему вкусу.  Перемешиваем.
  18. Начинку выкладываем в форму. «Крышкой» из теста закрываем начинку в форме. В центре делаем надрез ножом в виде креста. Из оставшегося теста можно сделать украшения в виде лепестков.
  19. Выпекаем в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Посмотрите видео:

Поставте свою оценку:
Ваш отзыв:
Фото



Отзывы (3)

  1. Сабрина:
    Отзыв написан 12 Mar 2021г. в 21:43

    Это самый вкусный мясной пирог, который только можно себе представить! Пирог с кроликом может стать украшением любого праздничного стола. Пирог очень сытный, поэтому, несмотря на вкус, хватит такого пирога на достаточно большую компанию.

  2. Антон:
    Отзыв написан 06 Mar 2021г. в 16:20

    Такой пирог не будешь готовить каждый день, в спешке, из «того, что есть в холодильнике». Пирог с кроликом требует и времени, и определённых умений. Но он прекрасен! И понравится даже тем, кто кролика не воспринимает серьёзно.Очень вкусно!

  3. Ангелина:
    Отзыв написан 21 Nov 2019г. в 10:47

    Это вообще неописуемо!!! Да, пришлось поиграться, пришлось поискать некоторые ингредиенты, но в итоге, у меня получился очень необычный ужин, вся семья была в восторге.

Таблица соотношения меры продуктов между собой

   
1 чайная ложка = 5 мл
1 столовая ложка = 15 мл
1 столовая ложка = 3 чайных ложки (то есть = 15 мл)
4 столовых ложки = 60 мл
5 ст. ложки + 1 ч. ложка = 80 мл
8 столовых ложек = ½ стакана = 125 мл
1 стакан = 250 мл
4 стакана = 1000 мл = 1 литр
щепотка = менее ⅛ чайной ложки = менее 1 мл


Таблица измерения жидкости в ложках

чашка

чашка иконка

объем, мл

объем иконка

столовая ложка, шт

большая ложка иконка

чайная ложка, шт

чайная ложка иконка

1 240 16 48
¾ 180 12 36
160 11 32
½ 120 8 24
80 5 16
¼ 60 4 12
30 2 6
  15 1 3
  5   1


Таблица мер и весов продуктов питания

Мука и крупы
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная 5-10 15-30 130 160
Мука картофельная 6-12 16-35 150 200
Крупа манная 4 16 150 200
Крупа перловая 5-6 20-24 200 230
Крупа пшенная 5 20 190 225
Крупа гречневая 5 20 170 210
Крупа пшеничная 5 20 190 225
Крупа ячневая 5 20 190 225
Крупа овсяная 5 18 130 170
Крупа толокно 6 22 110 140
Овсяные хлопья — геркулес 3 12 70 90
Крупа кукурузная 6 20 145 180
Рис 5 20 190 230
Горох 5 20 190 230
Чечевица - - 190 210
Фасоль - 20 190 230
Молоко и молочные продукты
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Молоко 5 20 200 250
Сливки 5 20 200 250
Творог 6-7 17-20 200 250
Кефир, ряженка 5 18 200 250
Сметана 9-11 20-25 210 260
Молоко сгущенное 12 30 220 300
Молоко сухое 10 20 95 120
Масло топленое 5 20 190 230
Масло сливочное 30 50-70 - -
Маргарин растопленный 4 15 180 230
Штучные продукты (овощи и фрукты)
ПРОДУКТ Мелкий размер, г Средний размер, г Большой размер, г
Морковь 25 80 140
Картофель 40 90 140
Помидор 50 80 150
Огурец, свежий 30 100 150
Луковица 30 70 110
Перец болгарский - 100 -
Перец чили, свежий 15 25 36
Баклажан - 200 -
Чеснок, зубчик - 6 -
Огурец, соленый - 90 -
Свекла столовая 80 200 350
Кабачок, молодой - 250 -
Капуста белокочанная 400 2000 3000
Капуста цветная 350 750 1500
Яблоко 40 80 130
Груша 40 80 130
Лимон 45-50 100 180
Яйцо куриное  40 60 75
Сыпучие продукты
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель) - - 190 230
Сахар, песок 4-5 20 180 220
Сахарная пудра 10 25 140 190
Сода питьевая 12 28 - -
Какао, порошок 5 15 - -
Кофе, молотый 7 20 - -
Кофе, растворимый 2 6 - -
Сухари молотые, панировочные 3 12 110 130
Яичный порошок 10 25 80 100
Соль 6-8 24-30 250 320
Желатин, порошок 5 15 - -
Лимонная кислота 8 25 - -
Яблоки сушенные - - 55 70
Мак 4 15 120 155
Изюм - 25 130 165
Жидкие продукты
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной 5 20 200 250
Уксус 5 20 200 250
Вино столовое 5 20 200 250
Ликер 7 20 200 250
Масло растительное 4-5 16-18 180 225
Жир животный (топленое сало) 8 20 205 245
Белки яичные - - 9 шт 11 шт
Желтки яичные - - 10 шт 12 шт
Яйца целые, без скорлупы - - 4 шт 6 шт
Томатная паста 9 28 210 260
Томатный соус 8 25 180 220
Мед 7 28 280 350
Варенье 20 45 - -
Повидло 12 36 - -
Пюре из свежих ягод 17 50 290 350
Джем 15 40 - -
Орехи
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Арахис очищенный 8 25 140 175
Орехи грецкие, ядро - 15 120 140
Орехи грецкие, толченные 7 20 90 120
Миндаль 10 30 130 160
Кедровые орешки 4 10 110 140
Фундук 10 30 130 170
Ягоды
ПРОДУКТ Стакан 200 г Стакан 250 г
Клубника 120 150
Вишня, черешня 130 165
Малина 145 180
Крыжовник 165 210
Смородина черная 125 155
Смородина красная 140 175
Шелковица 155 195
Черника 160 200
Шиповник сушеный 150 200
Брусника 110 140
Голубика 160 200
Ежевика 150 190
Клюква 115 145
Специи
ПРОДУКТ Чайная ложка, г
Перец черный, молотый 5
Перец черный, горошек 6
Перец душистый, горошек 4-5
Горчица, порошок 3
Корица, молотая 8
Гвоздика, молотая 3
Гвоздика, целая 4
Авторизация на сайте

Вы можете авторизоваться на сайте через:

GoogleYandexVkontakte


Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.

Авторизация на сайте

Вы можете авторизоваться на сайте через:

GoogleYandexVkontakte


Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.