Сельдь тушеная на сковороде

Как приготовить сельдь тушеную на сковороде с луком в домашних условиях, пошагово?

Первым делом необходимо очистить рыбу. Берем рыбные тушки, промываем их в проточной воде, потрошим и очищаем от внутренностей. Удаляем головы, промываем тушки еще раз в проточной и холодной воде. Осушаем при помои бумажных полотенец. Делим рыбные тушки на филейные кусочки при помощи острого ножа.

Перекладываем подготовленные рыбные кусочки для приготовления тушеной сельди на сковороде в эмалированную миску. Посыпаем рыбные кусочки солью и черным молотым перцем по своему вкусу и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

Далее берем примерно 250 грамм свиного сала, нарезаем его небольшими кусочками. Далее выкладываем подготовленные кусочки сала на сковороду и вытапливаем. Обратите внимание, что сало не должно пригореть, его необходимо помешивать.

Берем репчатый лук, очищаем его от шелухи. Нарезаем репчатый лук полукольцами. Высыпаем подготовленный лук сковороду с растопленным свиным салом. Из сковороды удаляем шкварки. Обжариваем лук при постоянном помешивании.

Как только лук приобретет золотой оттенок, добавляем в сковороду несколько столовых ложек предварительно просеянной через сито муки. Обжариваем ингредиенты при постоянном помешивании на протяжении трех минут. Далее добавляем в сковороду 700 миллилитров (это примерно три стакана) чистого молока. Перемешиваем ингредиенты между собой.

Добавляем в сковороду рыбные кусочки, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой подходящего размера, доводим до кипящего состояния. Уменьшаем силу огня и оставляем тушиться ингредиенты на протяжении 10-15 минут. В процессе тушения не забываем добавить в сковороду небольшое количество нежирных сливок и измельченную свежую зелень.

Подается тушеная сельдь на сковороде вместе с отварным картофелем в горячем виде, политая соусом по своему вкусу. Также перед подачей рыбы на стол, ее можно украсить желаемым количеством измельченной свежей зелени.

Приятного вам аппетита!